I Ristoranti d’Italia2007@Espresso

エスプレッソのイ・リストランティ・ディタリアも出ましたのでその最新ランキングです。栄えある3つ帽子に輝いたのは以下の10軒。 19.5 Gambero Rosso(San Vincenzo.LI) 19.5 Le Calandre(Rubano,PD) 19.5 Vissani(Baschi,TR) 19.0 Enoteca Pinchiorri(FIRENZE) 19.0 La Pergola/Hotel Cavaglieri Hilton(ROMA) 18.5 Dal Pescatore(Canneto sul’Oglio,MN) 18.5 Osteria La Francescana(MODENA) 18.0 Cracco Peck(MILANO) 18.0 Miramonti l’Altro(Concesio,BC) 18.0 Perbellini(Isola Rizza,VR) 主な各部門表彰は以下の通り。 最優秀正餐賞　Gambero Rosso(San Vincenzo.LI) 最優秀カンティーナ　Torre del Saracino(Vico Equense,NA) 最優秀メートル　Simone Pinoli/La Pergola/Hotel Cavaglieri Hilton(ROMA) 最優秀ソムリエ　Roberto Franceschini/Romano(Viareggio,LU) 最優秀若手シェフ　Rocco Iannone(Cava dei Tirreni,SA) 最新注目店　Trussardi alla Scala(MILANO) 最優秀パスタ　Uliassi(Senigallia,AN) 最優秀リゾット　D.O.(Cornaredo,MILANO) 最優秀ドルチェ　Acqua Pazza(Ponza,LT) 確かにD.O.のリゾットは今まで私たちが知ってたリゾットとは何だったたのだろう？と思わせるシンプルな食材を昇華させた素晴らしい料理でした。La Pergolaの優秀なシモーネ君は満を持しての受賞。Trussardi alla Scalaは一気に★狙い、ミラノのTOPレストラン入りを果たした感あり。何せシェフはマルケージにいた長身のアンドレア・ベルトンですから。MASA