Magnatum Pico、秋の白トリュフ・イベント

というのが白トリュフの学名だそうです。アルバ、アックアラーニャ、サン・ミニアート産が有名ですが、コッリ・ボロニェージの白トリュフのクオリティを世に広く知らしめんと、スパシャル・白トリュフ・ディナー＠コッリ・ボロニェージが行われます。オーガナイザーは、ボローニャ近辺で白トリュフといえばもちろんこの人、3本海老ホルダーDa AmerigoのAlberto Bettini。（「イタリアの老舗料理店」参照）3大産地（もしくはその近辺）からシェフを招聘し、白トリュフ・コラボレーション。さすがアイディア・マン、アルベルト。4週連続、秋の訪れを告げる素晴らしい白トリュフ・ナイトは以下の通りです。 11月7日　20:30〜 Palazzo de’Rossi＠Pontecchio di Sasso Marconi (BO) ホストMarcello Dall’Aglio＠Locanda del Castello di Sasso Marconi ゲストシェフはRistorante Guido＠Pollenzo (CN)のUgo Alciati。 ワインはValter Bera＠NeviglieとBartolo Mascarello＠Barolo (CN) tel051-6781172 11月13日　20:30〜 Villa Dolfi Ratta＠La Cicogna di San Lazzaro di Savena (BO) ホストOsteria Numero Sette＠RastignanoのArnaldo LaghiとPiero Pompili。 ゲストシェフはマルケージ門下生、今をときめくシエナのクリエイティヴ、Il Canto,La Certosa di Maggiano＠SienaのPaolo Lopriore!! ワインはトスカーナを代表してFattoria di Felsina 051-742017 11月20日　20:30〜 Villa San Martino＠Casola di Monte San Pietro (BO) ホストは満を持して最後に登場、 Alberto Bettini,Trattoria da Amerigo 1934＠Savigno ゲストシェフはMarco Bistarelli,Ristorante Il Postale＠Città di Castello (PG) ワインはCruciani、もといArnaldo Caprai＠Montefalco (PG) tel051-6708326 12月3日　20:30〜 Terme di Porretta＠Porretta Terme (BO) ホストAlberto Bettini, Marcello Dall’Aglio, Arnaldo Laghi e Piero Pompili ゲストシェフはSunny Crisantes,Mandarin Oriental Hotel di Park Avenue&Marco Canora,Ristorante Heart＠12° Strada. ワインは Certosa di Belriguardo (SI) tel339-8405546 ワイン込みのお値段はお一人様120ユーロと、お求めやすい価格になっております。MASA