92月
手打ちパスタの店、買ってください
昨年末に取材をした、ヴェローナ郊外の川のほとりに立つレストランから電話がありました。事情があってレストランを続けていくことができなくなった、ついては、店を譲りたいというのです。 このお店Osteria-Salumeria Al Ponteは、手打ちパスタで有名なValeggio sul Mincioという小さな村にあり、レストランのほかに手打ちパスタ工房を近所に持っています。女性達が手作業でパスタを作っている小さな工房です。平日はいたって静かな田舎街ですが、休日には各地から手打ちパスタを食べに多くの人々が訪れます。 手打ちパスタの伝統に興味あるかた、伝統を守っていきたいという情熱のあるかたにぜひ継いでもらいたいというのがオーナーの希望です。 どなたか、この窮地を救ってあげてくれませんか？　mnm

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