183月
La Brisa@Milano
●年ぶりのラ・ブリーザ、入り口の記憶が完全に欠落していて「あれ、改装した？」と 一瞬思ったほど。しかし客席は昔の通りガラス張りの中庭。メニューはリヴィジター タ風になっていた。「菜の花のクレマとスカンピ、トピナンブール」は真緑の冷製スー プ仕立て。パスタは「トマトとマグロのボッタルガのキタッリーネ」。ワインはバル ベラ・ダスティ詠み人知らず。ベルタのグラッパはモスカートとバルベラ。MASA

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