210月
Buca d’Orafo@Firenze
オーストリアから帰ってはじめてのブカ。オーヴォリ、すなわち卵茸のサラダ。これはうすーく切ったオーヴォリに同じく薄切りのパルミジャーノをのせ、レモンとオイルで味付けしたもの。はかない秋の味覚。ついで定番エビカレーライス。フィレンツェでなぜ？というこの出自についてはブログでも何度か書いているがフィレンツェとなじみの深い英国経由と仮定。ひさしぶりにフィレンツェのフード・ジャーナリスト、レオナルド・ロマネッリとあう。最近あまりいい噂は聞かなかったが・・・、ウェイトをしぼったようで結構やせてた。MASA

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