祝！一ツ星獲得＠すがわら

美味しい和食が食べたいとものすごく久しぶりに恵比寿「すがわら」へ。トーキョーに住んでいた頃によく通った店で、あの頃は飲んだ後車運転して帰ったものだ．．．と遠い目。今は幸いなことに車持ってません。 本当は21日に友人達と行きたかったのだが、その晩は予約でいっぱいだというので22日に訪店。当日朝、のんびりと在宅勤務していたら、「すがわら一ツ星獲得！」の報。えぇっ?!あんなところにも（失礼）きていたのー？と驚愕したものの、これでなんとなく、ミシュラン東京版の意図というか立ち位置を理解した。いろいろ言い出せばキリがないが、要するに既存のミシュランとは別個のものと見なす必要がある。さらに穿った見方をすれば、東京版は試験的なもの、つまり、今後、本国その他でも星付きだけをカラーでまとめたバージョンを出していくのではないだろうか。 でも、その晩の「すがわら」のお客は我々ともう一組だけ。あちらこちらで「予約がとれなくなった」店が続出しているというが、ここは平和そのもの、昔と変わらぬパパさんママさん掛け合い漫才を満喫、もちろん、ごはんも美味しく懐かしくいただいた。「お祝いの電話はたくさんかかってくるんだけど、予約の電話もほしいわ〜」とママさん。大丈夫、早晩、予約のとれない店になっちゃいますよ、と自分としてはあまり嬉しくないフォローをしておいた。mnm