Vinaino@Firenze

先週末はランチ客で大賑わいのBuca dell’Orafoでchitarrine ai piselli freschiとpolpettine con rapeを堪能。豆８麺２という強烈な割合のパスタを見た同席者は「これ食べたら胃の中が夏の豊島園プール状態になる」と表現。piselliが衝撃的に甘くて美味だった。polpettineは、どうやったらこの形のまま崩れずに客席まで到達できたのかと思うほどに柔らかく、歯のないおじいちゃんにもおすすめの一皿であった。 そんな優しい味もこれだけ寒いとやや物足りない。寒い寒いと言いながら歩いているうちに目に入ってきたのはいつもの店のいつものcarrettieraの文字。ここは一つ、ストレートなパンチを浴びたいところ、と迷わず駆け込み。果たして、今まで浴びたことのないパンチの連続技で、しばし脳停止状態。寒さを忘れさせてくれました。前菜は、cipolline agrodolceのほか野菜のsottolio、セコンドはossobuco alla fiorentina。パスタが5ユーロに値上がりしたのがちょっと悲しい。mnm