Buona Pasqua! da Elio

Elio春の陣、始まったと思ったらもう終盤戦。本日のお題は豆、ピゼッリ（グリンピース）とファーヴェ（そら豆）。それに復活祭だというので仔羊も参加。rigatoni con sugo di agnello e piselli、taglierini con piselli、orata con fave、そして名コントルノ、バケツいっぱい食べたくなるpiselli con pancetta。豆と一緒に出盛るのがaglietti（まだにんにくになる前の若い根）、ピゼッリのパスタと付け合わせには不可欠。同様にファーヴェにはerba cipollina（芽ねぎに似た極細のあさつき）がつきもの。美味しゅうございました。写真はagliettiとcipollotto（葉たまねぎ）、再挑戦のパンナコッタ、そして．．．なんでしょう？ラフにどか盛りした上に暗すぎます。想像力を鍛えるのにお役立てください。mnm