Rotonda News 2010Vol.1 2010/01/21

●イタリア・ヘビーユーザーでiPhoneをお使いの皆様。昨年創刊80周年を迎えた老舗料理雑誌La Cucina Italianaから500種類のレシピを収録したiPhoneアプリが発売されました。Apple Storeで1000円。詳細はこちらからどうぞ。 ●もひとつiPhoneつながりで。レストラン・ガイドでおなじみGambero RossoからもiPhoneアプリが発売。こちらは1200円ですがレストラン検索がGoogleMAPにリンクするすぐれもの。一昔前までは旅行するのにGambero RossoとMichelinとOsteria d’Italiaをコピーして縮刷版作って旅したものですが、そんなことも過去の話になりそうな予感。イタリアで食べ歩きするのに欠かせませんな。ワイン・ガイドも同時発売です。詳細はこちらからどうぞ。 ●Una Porcata Pazzesca!! 「フィレンツェ美食散歩」でもおなじみ、フィレンツェのPane e Vinoが30周年を記念してTeatro Cestelloとコラボ。「映画の思ひ出」と題してバレンタイン・デーの2月14日は各テーブルに好きな映画音楽が流れる、のかな？プレイリストは予約時にお申し込み下さいとのこと。同じく2月（時期未定）にはタイトルの「気●がい豚野郎」（でいいのだろうか？）と題したあちこちのサルシッチャのみ(!!)という激しいディナーが開催される予定。豚マニアのあなたに。お問い合わせはこちらからどうぞ。 ●UNISIGオープン・スクール2010の予定 UNISIGとはSLow FoodのUniversita di Scienze Gastronomicheのこと。ピエモンテのPollenzo(CN)とパルマ近郊のColorno(PR)の両校のオープン・スクール2010は2010年1月30日(土)、2010年3月27日(土)、2010年5月15日(土)の3回になった模様。詳細は公式サイトからどうぞ。 ●最後のニュースはGambero Rossoの３つ海老ことTre Gamberiイベントのお知らせ。来る2月15日20時30分、2010年度版Gambero Rosso「Ristoranti d’Italia」で栄光の３つ海老に輝いたトラットリアの永世定番料理が一堂に会するディナーがミラノのHotel Boscolo Exedraで行なわれます。一般の方は一人60ユーロ、Gambero Rosso定期購読者は40ユーロ。そのメニューはこちら。

I MENU DELLA SERATA

1°squadra LA RAGNATELA  cicchetti veneziani (antipasto) LUNA ROSSA crema di fagioli bianchi di Rotonda con  castagne e pancetta (1° piatto) OSTERIA DELLA VILLETTA guanciale bollito di manzo con salsa verde e giardiniera nostrana (2°piatto)

2°squadra ANGIOLINA Antipasto di pesce di mare LA SANGIOVESA Strozzapreti con puntine di maiale, erbe aromatiche e ceci (1°piatto) CIBUS Arrosto di vitello podolico della masseria Colombo (2°piatto)

3°squadra AI CACCIATORI Sformato di verze con “Formài dal cit” e pancetta croccante (antipasto) CAFFE’ LA CREPA Tortelli ripieni di  provolone tipico coperti dalla sua fonduta (1°piatto) LA BRINCA Coniglio ripieno con prebugiun di erbette selvatiche  e salsa di pinoli (2°piatto)

DESSERT

LOCANDA AL GAMBERO ROSSO zuppa inglese con crema di uova di gallina romagnola

                                 LOKANDA DEVETAK struccoletti cotti con le noci e fiori di finocchietto selvatico ANTICHI SAPORI quasi cassata di ricotta e pasta di mandorle お申し込みはGambero Rossoの専用ページからどうぞ。MASA