Orfeo@Ragusa

雨の中アグリジェントからラグーサへ。18世紀の貴族の館を改装したホテルにチェックイン直後近場のリストランテ・オルフェオ Orfeoへ。 カポナータ、カルチョーフィ、トマトのブルスケッタ、フォルマッジョ・ラグサーノ・インパナータ、同アル・ぺぺロンチーノの前菜。ついでトマト味噌入りイカスミ・スパと究極のクチーナ・ポーヴェラ、モリーカ・スパつまりパン粉のスパゲッティ。しかしあなどることなかれ。にんにく、オイル、トマト味噌、アンチョビで味付けした滋味深いパスタ。ついでサルシッチャ・アル・ネロダヴォラとポルペッテ・シチリアーネ・コン・パターテ。デザートはフォルマッジョ・ラグサーノ。インテリアにそぐわず意外といい店。 河岸変えてカンノリーニとカフェ。夜はモレッティのバッフォドーロ×2とマルサラ、スフィンチョーネ、スカッチャータでアペリティーヴォの後ホテルの個室ダイニングでAVIDEのBAROCCOとSIGILLO（懐かし!!）つまみはまたしてもフォルマッジョ・ラグサーノ、カチョカヴァッロ、リコッタ・サラータ、グラーナ、ペペローニ・ジャム、ネブロディの黒豚サラミ、ノーマル豚サラミ、ククンチョの酢漬け、パキーノ・ポモドリーノ。酒浸りの夜。MASA