82月
ナポリ菓子、Susamielli
2月。この時期は、クリスマスの名残から謝肉祭、復活祭先取りのお菓子が勢揃い。ナポリでは、クリスマスのstruffoli、susamielli、sapienze、roccoco’が、今時期のcenci（chiacchiere）やzeppole、復活祭のpastieraと一緒に並んでいます。個人的には、見た目ほど味は楽しくないstruffoliより、susamielliなどみっちり食べ応えのあるビスコッティが好きです。アゲモニスタとしてはcenciも捨て難く、またシュークリーム系のzeppoleも良。ただ、巨大なzeppoleは見るだけで、食べるならミニョンサイズで。 Sを象ったsusamielliは、粉、ハチミツ、アーモンド、シナモン、ナツメグ、胡椒で作る、言うなればレープクーヘンのような昔ながらのビスコッティ。修道院菓子の一つです。mnm

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