日本のパスタは本物なのか?つねにその本質的な命題を問い続ける イタリア料理のシェフ 3 人と、イタリアと日本両国に渡って活動を続ける ロトンダ・イタリア料理研究会がタッグを組んでコラボレーション。 パスタ道、と呼び変えてもよい郷土料理至上主義を掲げて作ったパスタ101点とシェフ自慢の副菜レシピ32点を一挙公開。 バリラ本社工場見学レポート、シェフのイタリア修業物語、 イタリアの地域別パスタの特徴、パスタの歴史など 読後は無性にパスタ食べたく、作りたくなること必至のパスタ本の決定版。 毎年10月25日に行われる世界パスタデーin Japan 公式本。 ※ 世界パスタデーとは 1995年10月 5日、ローマで「第1回世界パスタ会議」が開催されたことを 記念して1998年に制定。以来毎年10月25日には世界各地でパスタにまつ わる様々なイベントが開催されており、日本では 2011年より「世界パスタデ ー in Japan」として日本イタリア料理協会とバリラジャパンを中心に日本各 地のイタリア料理店が参加。その日はシェフ自慢の特別なパスタを披露する1日となっています。