MILANO EXPO2015、EATALYの躍進

5月1日に開幕したミラノ万博2015だが、そのテーマはご存知のように「Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita＝地球に食料を、生命にエネルギーを」である。イタリアらしく食をテーマにした万博の全貌はこれから徐々に明らかになるはずだが、注目の一つがEATALYのパビリオン。1万6000平米にわたる広大なスペースには14のレストランが作られ、1500人が同時に食事が出来るという、ホスト国イタリアならでは壮大なレストラン・スペースとなっている。また5月から10月まで月代わりでイタリア全土からレストランを招聘、イタリア各地の郷土料理を提供するというこれまた壮大なプロジェクトがはじまった。まずは5月のダ・ブルデ（フィレンツェ）、ペッペ・ズッロ（プーリア）、アリーチェ（ミラノ）を皮切りに以後イル・マガッズィーノ（フィレンツェ）、アンティケ・セーレ（プーリア）、ダ・アメリーゴ（ボローニャ）などそうそうたるレストランが続く。料理は言語を超えたメッセージ、を体現できるその貴重なラインナップは以下の通り。ミラノ万博の目玉の一つであることは間違いない。

2015年5月

1. Duvert (Piemonte e Valle d’Aosta)

2. O Magazin (Liguria)

3. Alice (Lombardia)

4. Trattoria al Pompiere (Veneto)

5. Altran (Friuli-Venezia Giulia e Trentino Alto Adige)

6. Osteria in Scandiano (Emilia Romagna)

7. Da Burde (Toscana)

8. Ristorante Symposium 4 Stagioni (Marche e Umbria)

9. Borgo Spoltino (Abruzzo e Molise)

10. Osteria San Cesario (Lazio)

11. Al Convento (Campania)

12. Peppe Zullo (Puglia)

13. Zenzero (Calabria e Basilicata)

14. Letizia Nuxis (Sicilia e Sardegna

2015年6月

1. Albergo Nazionale (Piemonte e Valle d’Aosta)

2. U Giancu (Liguria)

3. Trattoria Il Gabbiano (Lombardia)

4. Eccellentissimo (Veneto)

5. Trattoria Risorta (Friuli-Venezia Giulia e Trentino Alto Adige)

6. Osteria La Campanara (Emilia Romagna)

7. Il Magazzino (Toscana)

8. Caserma Guelfa (Marche e Umbria)

9. Locanda Manthonè (Abruzzo e Molise)

10. Enoteca San Patrick (Lazio)

11. Perbacco (Campania)

12. Le Antiche Sere (Puglia)

13. Ristorante Abruzzino (Calabria e Basilicata)

14. L’Ottava Nota (Sicilia e Sardegna)

2015年7月

1. I Birichin (Piemonte e Valle d’Aosta)

2. Trattoria del Mosto (Liguria)

3. Vent e Acqua (Lombardia)

4. Da Doro (Veneto)

5. Locanda delle Tre Chiavi (Friuli-Venezia Giulia e Trentino Alto Adige)

6. Da Amerigo (Emilia Romagna)

7. Il Mercato Centrale (Toscana)

8. Ristorante Piermarini (Marche e Umbria)

9. Locanda Mammi (Abruzzo e Molise)

10. L’Arcangelo (Lazio)

11. Fenesta Verde (Campania)

12. Ristorante La Bul (Puglia)

13. Le Fate dei Fiori (Calabria e Basilicata)

14. Caravan Serraglio (Sicilia e Sardegna)

2015年8月

1. Fra Fiusch (Piemonte e Valle d’Aosta)

2. Officine del Gusto (Liguria)

3. Trattoria Visconti (Lombardia)

4. Locanda Aurilia (Veneto)

5. Forst (Friuli-Venezia Giulia e Trentino Alto Adige)

6. Quarto Piano (Emilia Romagna)

7. Ristorante Aragosta (Toscana)

8. Osteria Marchigiana (Marche e Umbria)

9. Bollicine (Abruzzo e Molise)

10. Agriturismo La Polledrara (Lazio)

11. Angiolina (Campania)

12. Tenuta Moreno (Puglia)

13. Dal Professore (Calabria e Basilicata)

14. Fattoria delle Torri (Sicilia e Sardegna)

2015年9月

1. Ristorante il Moro (Piemonte e Valle d’Aosta)

2. La Molinella (Liguria)

3. Ristorante Collina (Lombardia)

4. Pironeto Mosca (Veneto)

5. Tavernetta All’Androna (Friuli-Venezia Giulia e Trentino Alto Adige)

6. Osteria Lasangiovesa (Emilia Romagna)

7. Garibaldi Innamorato (Toscana)

8. Trippini (Marche e Umbria)

9. Osteria dentro le Mura (Abruzzo e Molise)

10. Cacciani (Lazio)

11. Pan e coccosa (Campania)

12. Botteghe Antiche (Puglia)

13. Osteria Porto del Vaglio (Calabria e Basilicata)

14. S’Apposentu di Casa Puddu (Sicilia e Sardegna)

2015年10月

1. Da Marisa al Castello (Piemonte e Valle d’Aosta)

2. Zena Zuena (Liguria)

3. Agriturismo La Costa (Lombardia)

4. Al Bersagliere (Veneto)

5. Da Alvise (Friuli-Venezia Giulia e Trentino Alto Adige)

6. Le Ghiaine (Emilia Romagna)

7. Mangiando Mangiando (Toscana)

8. Damiani e Rossi (Marche e Umbria)

9. Spazio Niko Romito (Abruzzo e Molise)

10. Oste della Bon’Ora (Lazio)

11. La Torre One Fire (Campania)

12. Agriturismo Lemi (Puglia)

13. Albergo della Civetta (Calabria e Basilicata)

14. Ispinigoli (Sicilia e Sardegna)