大聖堂を眺望し、美食を堪能する Spazio Milano@Milano

2015年5月、ミラノ中心部ガレリア脇にオープンした食の総合店「イル・メルカート・デル・ドゥオモ」内のメインダイニング となった「スパツィオ・ミラノ」は、アブルッツォ州にあるミシュラン三つ星レストラン「レアーレ」のシェフ、ニコ・ロミート氏のプロデュース。ロミート氏は料理に携わる若 者の研修機関をも運営し、多くの人材を育てており、同店ではロミート氏の研修生が女性シェフ、ガイア・ジョルダーノさんの指揮下チームを組んで厨房で腕をふるっています。 気軽なビストロスタイルですが、ロミート氏が考案する料理はすべて高いテクニックに裏付けられ、しかもとてもヘルシー。アックア・ディ・ポモドーロを使ったニコ・ロミート氏のシグネチャー・ディッシュ「リコッタのトルテッリ」など、本来ならば本店でしか味わえない料理がリーズナブルな価格で食べることもできるのもいい。大聖堂を眺めながら体に優しい料理を味わえる、ミラノ随一のスポットです。ガイア・ジョルダーノ・シェフは2018年度版エスプレッソ誌で最優秀女性シェフ賞獲得。 c/o 3°Piano Il Mercato del Duomo, Galleria Vittorio Emanuele II, Milano tel.02-878400 www.ilmercatodelduomo.it/spazio-milano/ 12時半~15時、19時半~22時半 無休