ロックダウン緩和に向けた第二段階Fase2が始まり、イタリアでは1日も早いレストランの再開が望まれているが、国の要望はソーシャルディスタンスはじめ、より一層厳しい衛生基準を求めるなどそのハードルは高く、険しい。いまイタリアの全てのレストランはどのようにすれば国の基準を満たして再開できるのか？を日々真剣に考えている。そんな中、アブルッツォから届いたのは40人のシェフたちによるメッセージビデオだ。これはエレオノーラ・ロペス Eleonora Lopesとジェニファー・ディ・ヴィンチェンツォ Jennifer di Vincenzoという二人のジャーナリストによるプロジェクト。再開に向けて腕まくりしたシェフたちがいま最も重要だと思う単語をそれぞれ一言ずつ発している。「再生 Rinascità」「希望 Speranza」「哲学 Filosofia」「家族 Famiglia」などなど。最後を締めるのは州を代表する3つ星シェフ、ニコ・ロミート Niko Romitoでこう締めくくっている「頑張れアブルッツォ、ともにやり遂げよう Forza Abruzzo, insieme ce la faremo」最後に登場する40人のシェフは以下の通りだ。 Marcello e Mattia Spadone, La Bandiera, Peppino Tinari, Villa Maiella, Massimiliano Capretta, Arca, Luciano Passeri, Pizzeria Foconè, Antonio Di Giovacchino, Font’Artana, Marco e Luca Caldora, Caldora Punta Vallevò, Roberto Mastrocola, Mastro, Mauro Del Pizzo, CasaMatta, Patrizia e Paolo Di Gregorio, Lucia, Franco Franciosi e Francesco D’Alessandro, Mammarossa, Michele Cicolella, Il Torchio, Concezio Gizzi, La Corniola, Raffaele Trilli, Chichibio, Angelo Di Masso, Pan dell’Orso, Sandro Ferretti, Pasticceria Ferretti, Davide Pezzuto, D.one, Luisa Maria Biocca, Madonna delle Vigne, Emo Lullo, Pasticceria Emo Lullo, Massimiliano e Giulietta Gentile, La Neviera, Tiziano Paolini, Prospettive, Sabatino Lattanzi, Zunica, Lorena Carusi, Vecchio Teatro, Francesco Angelini, Poggio del Sole, Mirko Di Cesare, La Barcaccia, Jean Pierre Soria, Cibo Matto, Cesare Catelli, Pasticceria Caesar, Giorgia Di Egidio, Pasticceria Giorgia, Emilio Brighigna, Pizzeria Carpe Diem, Susanna Giannascoli, Hiroshima Mon Amour, Luca Mastromattei, Pescion, Fabrizio Sacco, Loasi, Ida Di Biaggio e Federico Anzellotti, Pasticceria Emozioni Italiane, Niko Romito, Reale-Casadonna, Gianluca Cruciani, Casamaki, Fabrizio Beneventani, La Maison.