50 TOP PIZZA発表 イタリアNo.1のピッツェリアは？

【2020年9月29日ナポリ】2017年から続くピッツェリア・ランキング「50 TOP PIZZA」が2020年9月29日発表になった。これはナポリの新聞Il Mattinoのジャーナリストであるルチアーノ・ピニャターロ Luciano Pignataroとバルバラ・グエラ Barbara Guerra、アルベルト・サペーレ Alberto Sapereの3人が中心となって2017年から始めたランキングで、イタリア国内のランキングはもちろんのこと、海外、そして日本のピッツェリアのランキングも紹介している。各賞はじめ細かくランキングを分けているところなど、そのモデルは明らかにイギリスのWilliam Reed社が運営する「世界ベストレストラン50」あるいは「アジアベストレストラン50」などだ。「世界ベストレストラン50」と異なるのは誰が、いつ、どのように実食して投票したのか、というレギュレーションが公開されていないのだが、おそらくは上述した3人が主にランキングを主導していると思われる。また、海外部門では審査員に相当する14名のパネリストの名前が記述されており、日本からも1名がパネリストとして参加している。 さて、今年のランキングだが当然のことながら上位はナポリ勢が多いのはほぼ例年通り。注目の第1位は、昨年フランコ・ペペと同率1位だった「イ・マサニエッリ I Masanielli」のフランチェスコ・マルトゥッチ Francesco Martucci」だ。カゼルタ発クオリティ・ピッツァの騎手として長年のキャリアを誇るマルトゥッチはフランコ・ペペやエンツォ・コッツァと言った巨匠に比べると遅咲きの印象はあるが、近年Identita Goloseに登場するなどその存在感は増すばかりで、今年念願のランキング1位を獲得した。2001年に家族とともにテイクアウト専門のピッツェリアを始めたマルトゥッチは2012年にテーブル席を備えた本格的ピッツェリアを立ち上げると、2017年には320平米という広大なスペースにまで拡大したカゼルタ・ピッツァ界の成功者だ。またもう一人注目したいのはカンパーニア勢をかきわけて第3位と自己最上位にランクインした、ヴェローナ近郊にある「イ・ティッリ I Tigli」のシモーネ・パドゥアン Simone Paduan、いわゆる北イタリア発コンテポラリー・ピッツァの第一人者だ。以上イタリアのピッツェリアに関しては上位100＝TOP100が発表されているがここではTOP10のみを発表したい。 1, I Masanielli(Caserta, CAMPANIA) / Franesco Martucci 2, Pepe in Grani(Caiazzo, CAMPANIA) / Franco Pepe 3, I Tigli (San Bonifacio,VENETO) / Simone Paduan 4, 50 Kalò (Napoli, CAMPANIA) / Ciro Salvo 5, La Notizia 94 (Napoli,CAMPANIA) / Enzo Coccia 6, Francesco & Salvatore Salvo (Napoli, CAMPANIA) / Francesco & Salvatore Salvo 7, Seu Pizza Illuminati (Roma, LAZIO) / Pier Daniele Seu 8, Dry Milano (Milano, LOMBARDIA) / Lorenzo Sirabella 9, ‘O Scignizzo (Napoli, CAMPANIA) / Pierluigi & Gennaro Pollice 10, Le Grotticelle (Caggiano, CAMPANIA) / Angelo Rumolo また日本のピッツェリアTOP10も発表されたが第1位は名古屋の「ピッツェリア・ブラチェリア・チェーザリ」の牧島昭成氏。2位以下はイタリアのようなランキングではなく、ノミネーションとなっているが、これはおそらく推薦枠でのランクインで実食審査の絶対数が少なかったためではないかと思われる。 1,ピッツェリア・ブラチェリア・チェザリ（名古屋）牧島昭成 Nominations ラルテ（三軒茶屋、東京）、ピッツァ・ダ・ヴィンチ（白金、東京）、ピッツァ・スタジオ・タマキ（東麻布、東京）、ピッツェリア・チーロ（東中野、東京）ピッツェリア・ナポリスタカ（神谷町、東京）、ピッツェリア・トラットリア・ダ・イサ（中目黒、東京）、ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ（石神井公園、東京）、タランテッラ・ダ・ルイジ（白金、東京）、ウラシマ・ピッツァ（丹後、京都） www.50toppizza.it