入場無料 2021.11.20&21 カチョ・エ・ペペ・デイ開催!!

来たる2021年11月20日（土）、21日（日）両日に渡りイタリア料理イベント「カチョ・エ・ペペ・デイ」を開催いたします。これは日本とイタリアが連携し、相互のイタリア料理文化を高めつつ、レストランの持続可能性やフードロスなど現代をとりまくさまざまな問題について取り組む料理シンポジウムでもあります。 会場には2日間に渡り日本を代表するイタリア料理のシェフ、イタリアからビデオ＆リモート参加の有名イタリア人シェフや生産者、研究者、ジャーナリストが登場し、世界で最も有名なイタリア料理の一つ「カチョ・エ・ペペ」をキーワードにイタリア料理の現在、過去、未来について考えます。会場は服部栄養専門学校アネックスで入場無料。ランチタイムの無料パスタ提供はじめ、さまざまなイタリアの食材や製品が会場を埋め尽くします。なお、本イベントは感染症対策に基づき、入場者数を50％に制限し、検温、消毒など感染症対策を施した上で開催されます。詳細なプログラムは随時SAPORITAにて。

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登場予定シェフ＆登壇者（敬称略） 2021年11月20日（土）10:00〜18:00終了予定 受付開始9:30 小池教之（オステリア・デッロ・スクード）、能田耕太郎（ファロ）、高桑靖之（オステリア・セルヴァジーナ）、茂垣綾介（アクオリーナ）、ハインツ・ベック（ラ・ペルゴラ＝リモート出演）、ルチアーノ・ソルビッロ（ピッツェリア・ソルビッロ＝ビデオ出演）、エマヌエラ・オリギ（イタリア料理アカデミー）、ダヴィデ・ファントーニ（在日イタリア商工会議所）、池田匡克（サポリタ）、池田愛美（サポリタ）他 2021年11月21日（日）10:00〜18:00終了予定 受付開始9:30 アントネッラ・ボンディ（フレグランスデザイナー）、平木正和（アルヴァ・アマン東京）、グラッツィアーノ＆ダニエレ（クランデスティーノ）、笹森通彰（オステリア・ダ・サスィーノ）、ダヴィデ・オルダーニ（DO＝ビデオ出演）、カルロ・ディ・クリスト（ミクソロジスト＝ビデオ出演）、マッシモ・モンタナーリ（ボローニャ大学教授＝ビデオ出演）、池田匡克（サポリタ）、池田愛美（サポリタ）他

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会場：服部栄養専門学校アネックス www.hattori.ac.jp/ 主催：Antonella Bondi – Piazza Grande 1564 Srl, SAPORITA