2021.11.20&21 カチョ・エ・ペペ・デイ最新プログラム発表

来たる2021年11月20日（土）21日（日）の両日に渡り、服部栄養専門学校アネックスにてイタリア料理イベント「カチョ・ペペ・デイ」が行われます。これは2021年度「世界イタリア料理週間」公認イベントのひとつで、日本＆イタリア両国を代表するシェフ参加、クチーナ・ポーヴェラの象徴でもある「カチョ・エ・ペペ」をテーマに料理における持続可能性、食材探求とアンチ・フードロス、イタリア料理界の未来、などについて語り、学ぶ機会です。本日現在の登場シェフは以下の通り。さらにイタリアからも有名シェフが続々とビデオ出演予定ですが、そのプログラムも確定次第またお知らせさせていただきます。入場無料、ご登録はこちらからどうぞ。

2021年11月20日（土） キッチンスタジオ

10:00～10:40 オープニング 11:00～11:40 高桑靖之（オステリア・（オステリア・セルヴァッジーナ） 12:00～12:40 小池教之（オステリア・デッロ・スクード） 12:40～14:00 フリーパスタランチ by 小池教之、キッチンカー　中村鉄平（アルベリーニ） 14:00～14:40 能田耕太郎（ファロ） 15:00～15:40 茂垣綾介（アクオリーナ） 16:00～16:40 ハインツ・ベック、ジノ・ソルビッロ（共にビデオ） 17:00～17:40 調整中

セミナー教室 11:20～12:00 エマヌエラ・オリギ（イタリア料理アカデミー） 14:20～15:00 ダヴィデ・ファントーニ（在日イタリア商工会議所） 15:20～16:00 パネットーネ・テイスティング（池田愛美、ボンタ・イタリア）

2021年11月21日（日） 10:00～10:40 アントネッラ・ボンディ（フレグランス・デザイナー） 11:00～11:40 平木正和（アルヴァ・アマン東京） 12:00～12:40 グラ＆ダニ（クランデスティーノ） 12:40～14:00 ランチタイム　キッチンカー谷口（コルポ・デラ・ストレーガ） 15:00～15:40 笹森通彰（オステリア・ダ・サスィーノ） 16:00～16:40 カルロ・ディ・クリスト（ビデオ） 17:00～17:40 調整中

セミナー教室 調整中

会場：服部栄養専門学校アネックス