Olivieri1882のニコラ・オリヴィエリ初来日、テイスティング会を開催します

ヴェネト州ヴィチェンツァ近郊アルツィニャーノで代々続くベーカリー「Olivieri1882」より、ヘッドベーカーを務めるニコラ・オリヴィエリが初来日、パネットーネ・ソサエティとのコラボでテイスティング会を開催する。ニコラは、ガンベロ・ロッソを始めとする数々のメディアでベスト・パネットーネ（パンドーロ、コロンバ）の賞を授与されるなど、注目度の高い発酵菓子の作り手である。昨年初めて、伊勢丹新宿店の「イタリア展」に出品し、500gという小さめのサイズながらECで即完売したことからも、パネットーネ愛好家の間ではひそかに知られた存在であった。 ニコラのパネットーネは、ふんわりなめらか、イタリア語でいうセトーゾ（絹のよう）な生地が特徴的なコンテンポラリーと形容されるスタイル。オレンジピールとレーズンのクラッシコのほか、10種類以上ものバリエーションがある。このテイスティング会では、伝統とコンテンポラリーの違いについて、またバリエーションの面白さと難しさなど、作り手からダイレクトに話を聞くことができる。 来るべきパネットーネシーズンに備えて、イタリア現地のパネットーネ情報をアップデートしたいという人はぜひ参加を！ 日時：2022年6月26日（日）15時〜（1時間半ほどを予定） 場所：HARISTA（ハリスタ）　東京・四谷 参加費：2,200円（税込） 試食予定パネットーネ：クラッシコ、アプリコット＆塩キャラメル、３種のチョコレート、パンドーロ 問い合わせ、お申し込みは、パネットーネ・ソサエティまで。