パネットーネ・トークショー、5月2日に開催

2022年11月に開催された日本初のパネットーネ・コンテスト「パネットーネ・コンテスト in Japan」（パネットーネ・ソサエティ主催）で、入賞者によるトークショーが2023年5月2日に開催される。パネットーネは、日本でも作り手が少しずつ増えているが、手間がかかる上になかなか思う通りにいかないところが難点であり、おもしろさでもある。パネットーネ作りに魅せられた職人による、その難しさ、魅力、そして自分が目指すパネットーネの理想像について語るというのがトークショーの趣旨だ。 登壇者は、同コンテストで最優秀賞となった秋元英樹氏（東京・世田谷 ブーランジェリー・コシュカ）、優秀賞の1人である大村田氏（群馬・太田 ヴァンダラスト）、そして審査委員長を務めた鈴木弥平氏（東京・港 ピアットスズキ）の３名。コンテストの結果発表の際に、秋元氏はイタリア出張中で不在だったこともあり、このトークショーは秋元氏の肉声が聞ける初の機会でもある。 パネットーネの世界にも流行り廃りがあり、作り手の目指す”正解”としてのパネットーネもさまざまである。３者がどのような思いでパネットーネに取り組んでいるのか、イタリアのパネットーネについての分析、日本での展開の仕方、製造についての課題と展望など、自由に語る予定。参加者は３者のパネットーネを試食しながら、日本におけるパネットーネの現在地点について思いを巡らす時間となるだろう。 日時は2023年5月2日（火）15時から1時間程度（開場14時45分）、会場は東京・東麻布のキッチンスタジオPatia。申し込みは先着順で、こちらから。 問い合わせはパネットーネ・ソサエティまで。　https://panettonesociety.org