エミリア・ロマーニャ、フードヴァレーの旅4ラヴェンナ編
今回のエミリア・ロマーニャ州をめぐる旅、最終目的地はフードヴァレーがあるエミリア地方から離れ、アドリア海沿いにある街ラヴェンナへだ。ラヴェンナにはかつて西ローマ帝国など三大帝国が首都を築き、当時の栄華を今に伝えるビザンチン様式のモザイクで名高い。19… 続きを読む
SAPORITA
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エミリア・ロマーニャ、フードヴァレーの旅3ミシュラン・イタリア2026アワード
いよいよ今回のエミリア・ロマーニャ州への旅のハイライト「ミシュラン・イタリア2026アワード」当日を迎えた。会場となったのは1829創立の「テアトロ・レージョ Teatro Regio」音楽の都を代表するオペラハウスはミシュランのシンボルカラーである真紅… 続きを読む
エミリア・ロマーニャ、フードヴァレーの旅2パルマ編
食の宝庫エミリア・ロマーニャ州への旅は、ボローニャからパルマへと向かう。パルマといえばイタリア料理界における2大キラーコンテンツ、プロシュット・ディ・パルマとパルミジャーノ・レッジャーノがある食の都だ。街を歩けばあちこちの食料品店の店先をプロシュット… 続きを読む
エミリア・ロマーニャ、フードヴァレーの旅1ボローニャ編
2025年11月「エミリア・ロマーニャ州観光局」と「イタリア政府観光局 ENIT」の招待で食の宝庫エミリア・ロマーニャ州をくまなく回ったのでその模様を4回に渡ってお届けしたい。エミリア・ロマーニャ州といえば真っ先に連想されるのがイタリア料理には欠かせな… 続きを読む
SAPORITA BOOKS 30%Off&送料無料キャンペーン
読書の秋、本格到来。コロナが終息を迎えて数々の試飲会やイベントも本格的に始動。自らをブラッシュアップするには最適な季節の到来だ。そこで今回SAPORITA BOOKSでは書籍全商品30％Off&送料無料の期間限定キャンペーンを実施します。3つ星… 続きを読む
イタリア郷土料理集 30%Off&送料無料
イタリア料理に置ける名著でありながら、現在品切れ、絶版となりつつある「レ・リチェッテ・レジョナーリ・イタリアーネ Le ricette Regionali Italiane」が再入荷しました。
1967年の発売以来現在まで17版を重ね、イタリア料理3大レシピ集… 続きを読む
究極のパネットーネ・バイブル30%Off&送料無料!!
ミラノの料理専門出版社Italian Gourmetより刊行された同書はイタリアにおけるパネットーネ本の決定版的存在で、これより詳細なレシピ本は今のところ存在しないはずだ。最大の特徴は43人の「マエストロ」たちが自らのパネットーネを写真とともにそのレシ… 続きを読む
イタリア旅行を快適にするDu Smart Buds Pro登場
この夏は3年ぶりのイタリア旅行を計画している人も多いと思うが、イタリア旅行の力強い味方となる最新ギアが翻訳機能付きのワイヤレスイヤホンDu Smart Buds Proだ。これはAI機能を搭載した専用アプリを通じて世界45言語に対応したリアルタイム翻訳＆通… 続きを読む
イタリアのビールを楽しむTrue Italian Beer Week開催中
連日猛暑が続く東京だが、現在イタリアのビールを楽しむイベント「True Italian Beer Week」が開催中だ。これは世界中にある在外イタリア商工会議所連盟Assocameresteroが、正真正銘のイタリア食材の価値を高め保護することを目的とした… 続きを読む
イタリアのチーズを識る「イタリアチーズ料理講習会」開催
去る2022年6月13日（月）イタリア大使館貿易促進部によるイタリア産チーズプロモーション・イベント「イタリアチーズ料理講習会」が開催された。会場となったのは服部栄養専門学校で講師には「リストランテ濱﨑」の濱﨑龍一シェフが登壇。事前登録者で満員となっ… 続きを読む
