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SAPORITA
WEBマガジンSAPORITAからのオフィシャルなお知らせ、イベント、ショップ情報です。Posted by SAPORITA
2021.03.28 ジュゼッペの料理教室「現代ナポリ料理を極める」
SAPORITAのオンライン料理教室第一弾はナポリのレストラン「コンタミナツィオーニ Contaminazioni」オーナーシェフ、ジュゼッペ・モラーロによる「現代ナポリ料理を極める」です。ジュゼッペは「ハインツ・ベック東京」エグゼクティブとして活躍。… 続きを読む
SAPORITA 春のブックフェア 20％ OFF
本来ならば春の訪れとともに、毎年あちこちで開催される「イタリアブックフェア」ですが、今年もまだコロナの影響で開催が不透明、あるいは中止、延期との声が聞こえてきます。イタリアへの旅もまだ当分叶いそうにありませんが、イタリア書籍はページを少しだけめくるだ… 続きを読む
Giuseppe Molaro x SAPORITA 料理教室Webinar
「コンタミナツィオーネ Contaminazione」オーナーシェフ、ジュゼッペ・モラーロ Giuseppe Molaro（元「ハインツ・ベック東京」シェフ）がナポリからLiveで教えるサポリタのオンライン料理レッスン、近日開催予定。募集も間も無く開始させ… 続きを読む
イタリア全土200のレア・パスタ物語を読む
イタリア料理アカデミー Accademia Italiana della Cucinaによる手打ちパスタ考察本「ラ・パスタ・フレスカ La Pasta Fresca, Ripiena e gli Gnocchi」ではイタリア全州180の手打ちパスタを収録。手打ちパスタのレ… 続きを読む
フリット、フリッタータ、フリッテッレ 揚げ物好きに贈る一冊
イタリア料理アカデミー Accademia Italiana della Cucinaによる揚げ物追求本「フリッティ・フリッタータ・エ・フリッテッレ Fritti Frittate e Frittelle」Fritti di pane e pasta(Toscana), Ca… 続きを読む
トルタはドルチェか？それともサラータか？
イタリア料理アカデミー Accademia Italiana della Cucinaによる「レ・トルテ・ドルチ・エ・サラーテ Le Torte Dolci e Salate」はドルチェ、つまりデザート向きのトルタからサラータ＝塩味、前菜、スナック向けのトルタまでイタ… 続きを読む
イタリア料理アカデミー公式本「Sughi Salse」
イタリア料理アカデミー Accademia Italiana della Cucina公式本、正式名称は「地域料理におけるスーゴ・サルサ・コンディメント Sughi Salsa e Condimenti nella Cucina del Territorio」そもそもサルサ… 続きを読む
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SAPORITA NEWS毎週配信中。メルマガ登録いただいた方には一週間分の記事をまとめたSAPORITA NEWSのほか、SAPORITA SHOPの割引クーポンやキャンペーン情報、イベント情報が届きます。ただいま創刊6周年記念キャンペーンとして、もれな… 続きを読む
限定生産ペドローニのノチーノ「シジッロ・オーロ」
モデナにある老舗バルサミコ農家ペドローニ Pedroniは、1862年創業。秘伝のバルサミコ作りは代々父から息子へと伝えられておりその評価は非常に高いが、バルサミコ同様に徹底的なこだわりで作っているのがノチーノだ。ノチーノとはアロマチックでアルコールも… 続きを読む
