Vinaino@Firenze
1ケ月ぶりのフィレンツェで足が向うのはお盆休みのないVianino。Prosciuto e melone,Antipasto del banco,Tagliata di manzo(al sangue) con ruccola e parmigianoなどなど。ワインはM… 続きを読む
MASAKATSU IKEDA
池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属。2014年国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる。2016年レポーター・デル・グスト賞受賞。2019年ピクトゥーラ・ポエシス文化部門賞受賞。Facebook,Instagram:IkedamasaPosted by Ikedamasa
バレンシア、トレド、アリカンテ、クエンカ、アビラ、カンポ・ディ・クリプターナ、コンスエグラ、エル・エスコリアル、セゴビアとかさかさに乾いた中央スペインを例によって車でドバーっと走り抜け、無事故無違反で18日ぶりにマドリッドに戻って来ました。1ケ月に及… 
4日間ネットが使えなかったトレドから昨夜マドリッドに生還。デザイン・ホテル「アート・ギャラリー」で
南の都に夕暮れ迫る22時。カテドラルに近い旧市街は意外と閑散としてるのは、やっぱり8月だから？MASA… 
今日でスペイン滞在15日目。その間昼夜計30食のうち、和食2回、エスニック1回をのぞく27食スペイン料理を食べ続けてます。立ち飲み、立ち食い、高級店、老舗、タブラオ、ワインバー、観光レストランといろいろ食べ歩き続け、今宵はバルセロナ旧市街にある某立ち… 
一週間ぶりのネットライフ。というのも23日にバルセロナに着いて以来ずっとネットが使えなかったからである。これも全てはデザインホテル●●●のせい。フロントに何度頼んでも一向に改善する気配も見せず、スタッフはことごとく慇懃無礼。部屋の使い勝手の悪さはバッ… 
シェリーバー LaValencia@Madrid
マドリッド中心部の裏通りにぽつんと灯りが灯るヘレスバー、つまりシェリーバーが一件。その名はLa Venencia。置いてある酒はというとマンサニージャ、フィーノ、オロロソ、アモンティジャード、パロ・コルタードといずれもシェリー5種のみ。いず… 続きを読む
金耳亭再び La Oreja d Oro@Madrid
中一日空けて再び訪れたマドリッドの金耳亭「ラ・オレハ・デ・オロ」。すると本日は男衆が二人。どうも一昨日は相方が休みだったようで、やはり男二人揃うと店は普段通り回転する、という感じがなんとなくヴェネツィアの名店Do Moriによく似ている。
今… 続きを読む
一軒一軒片っ端から入ってみたくなるようなバルがひしめくマドリッドのヴィクトリア街。ふとみかけた酒場の店先にはジプシー娘の古い絵が。右手に酒瓶、左手にはリボルバー。興味半分、怖さも半分。それでも入ってみずにはいられないマドリッドの夜。BGMはやはりL&… 
日もようやく暮れたマドリッド23時。早朝にフィレンツェを発ちハモン・イベリコ、ピメントス・デ・パトロン、ボケロネス・ヴィネグレ、クロケッタス・バカラオ、ガンバス・アイ・アヒージョ、ガンバス・フリットスなどをつまみながらバルをはしごし、長い一日最後の目… 
