Diavolo e Acqua Santa@Venezia
昼下がりのペスケリア周辺となれば必ずのぞく路地がある。あんどんが灯っていれば営業中、「悪魔と聖水」ディアヴォロ・エ・アックア・サンタがある薄暗い路地である。
眼鏡の店主と二言三言言葉を交わしつつプロセッコを頼む。サルデ・イン・サオールとタコとセロリの前… 続きを読む
MASAKATSU IKEDA
池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属。2014年国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる。2016年レポーター・デル・グスト賞受賞。2019年ピクトゥーラ・ポエシス文化部門賞受賞。Facebook,Instagram:IkedamasaPosted by Ikedamasa
Vinaino@Firenze
夜更けのVinaino。グラッパ@Chianti×2、イエガーマイスター、カフェ各1。夕べは食事よりも立ち飲みの客がなぜか多かった。
ところで、最近Vinainoに入った若者でRobertoというのがいる。推定年齢二十歳ちょい。よく注文を間違えるが天性… 続きを読む
郵便事情、日本郵政公社の回答1
日伊協会主宰のメルマガe-giornale（毎月１日発行）６月号にて、日本からイタリアに向けたEMS便遅延問題についてレポートした。以下はその引用。
４月の本稿において窮状を訴えた、日本からのEMS便の遅延状況は５月末の現段階でも変わっておらず、日本で… 続きを読む
郵便事情、日本郵政公社の回答2
日本郵政公社サービス相談センターからの回答第二弾、以下。
基本的に、国際郵便物は、配達国で事故があったときは、配達国の責任が明記されています。しかし、外国での保障手続の難しさから、日本が、なくなった時のみ、すべての保障をするようになったのだと思われます… 続きを読む
Hostaria Bibendum@Firenze
Firenzeの5★ホテルHelvetia&Bristolのダイニング。近年リニューアルしてカジュアルに模様替え。顔見知りの南イタリア出身（カラブリアだったか？）のカメリエーレ、メートル・ドテルと挨拶。W杯期間中は別室のSala Strozzi… 続きを読む
新刊”A Tutto Tonno” by Carmelo Chiaramonte
カターニアのIl Cuciniereシェフ、カルメロ・キアラモンテ(Carmelo Chiaramonte)がマグロ料理の本を出しました。カルメロは JesiのSlowfoodやGambero Rosso Channel(Pay TV)の講師もつとめる料理人で、… 続きを読む
エノテカ・ピンキオーリな夜
Identita Golose5/26号によるとさる5/23の火曜日、イタリア・ガストロノミー界の著名な方々がフィレンツェのエノテカ・ピンキオーリでお食事されたそうです。主な出席者は以下の方々です。
Paolo Marchi（ジャーナリスト）
Stefano … 続きを読む
Accadi@Firenze
フィレンツェの姉Y田Y子女史、ミラノのフォトグラファー、T-Mと4人でひさしぶりのアッカディへ。ブルスケッタ、イカスミ・スパ、カッレッティエラ・スパではじめてグラン・フリット・トスカーノ、カラマリ・フリッティ、オラータ・アル・フォルノなどなど。返す刀… 続きを読む
Umbria nel Piatto
なんともマニアックなガイドブックが出ました。その名も「ウンブリア・ネル・ピアット」そう、これはウンブリア州にテーマを限定したレストラン・ガイドです。8ユーロ。イタリア語のし。
