Gran Concorso della Cucina Youtube動画公開
去る2020年11月25日（水）に行われた「全国イタリア料理コンクール Gran Concorso della Cucina」決勝大会の様子が在日イタリア商工会議所ICCJ公式Youtubeチャンネルにて公開されました。あらためて出場選手は以下の通りでした。… 続きを読む
MASAKATSU IKEDA
池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属。2014年国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる。2016年レポーター・デル・グスト賞受賞。2019年ピクトゥーラ・ポエシス文化部門賞受賞。Facebook,Instagram:IkedamasaPosted by Ikedamasa
Gambero Rosso2021受賞店全リストとその考察
過日イタリア・ミシュラン2021が発表されたが相前後してガンベロ・ロッソ Gambero Rosso 2021年版も発表された。今年3月、イタリアがロックダウンに突入した当初は両ガイドブック共に予定通りの出版が危ぶまれていたが、そうした困難にもめげずに例年
Panettone Society x イタリア料理アカデミー
SAPORITAとイタリア料理アカデミー東京支部 Accademia Italiana della Cucina Legazione Tokyoのコラボ動画。世界イタリア料理週間2020年期間中、連日オリジナル動画が公開されています。第三弾は11月1日に設立され… 続きを読む
SAPORITA&イタリア料理アカデミー動画Vol.2日伊朝食比較論
SAPORITAとイタリア料理アカデミー東京支部 Accademia Italiana della Cucina Legazione Tokyoのコラボ動画第二弾「日伊朝食比較論」。世界イタリア料理週間2020年のテーマ「イタリア式朝食」にそって連日動画が公開さ… 続きを読む
ミシュラン・イタリア2021速報!!
去る2020年11月25日イタリア時間11時30分（日本時間19時30分）から注目のミシュラン・イタリア2021年の発表会が行われた。ここ数年ミシュラン・イタリアの発表会はイベント性が増し、TV番組のような凝ったセットと演出で話題となっている。それは… 続きを読む
世界に向けた新しい焼酎 The SG SHOCHU by SG Club
渋谷にあるバー「The SG Club」は「Asia’s 50 Best Bars」ランクインなど、2018年創業ながらすでに日本国内はもちろん、海外のバー・クルーザーたちからも評価が高い、日本を代表するトップ・バーだ。創業者経営者（Founder & P
SAPORITA&イタリア料理アカデミー動画Vol.1イタリア式朝食
SAPORITAとイタリア料理アカデミー東京支部 Accademia Italiana della Cucina Legazione Tokyoのコラボ動画第一弾「イタリア式朝食」。世界イタリア料理週間中はほぼ毎日最新動画がアップされる予定ですが、まず第一弾は同… 続きを読む
イタリア初のクラフト・ウイスキー「プーニ PUNI」登場
一目見たら忘れないインパクト。ボウリングのピンに似た形をした、イタリア初のクラフトウイスキー「プーニ PUNI」を試したことがある人はいるだろうか？数年前から日本でもその存在は噂になっていたが、最近都内のバーでもよく見かけるようになったので、すでに愛飲… 続きを読む
DeCeccoスペシャル・インタビュー動画公開
DE CECCO Online Seminar 2020 ～ withコロナ時代に求められるレストランを考える ～スペシャル・インタビュー動画公開。例年この時期に多くのゲストを集めて行われるディチェコ・セミナーは、今年はオンラインで開催。その中で「ロックダウンの… 続きを読む
