シャングリ・ラ 東京x農口尚彦研究所によるオリジナル日本酒が誕生
「シャングリ・ラ 東京」と「農口尚彦研究所」がコラボレーションしたオリジナル日本酒の販売が2025年3月14日「シャングリ・ラ 東京」内「なだ万」と「ザ・ロビーラウンジ」で開始された。石川県小松の酒蔵「農口尚彦研究所」がラグジュアリーホテルと提携するのは… 続きを読む
MASAKATSU IKEDA
池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属。2014年国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる。2016年レポーター・デル・グスト賞受賞。2019年ピクトゥーラ・ポエシス文化部門賞受賞。Facebook,Instagram:IkedamasaPosted by Ikedamasa
マンチーニ第3回パスタコンテスト応募開始!!
今年もイタリアのプレミアム・パスタ・メーカー「マンチーニ」を使用した「マンチーニ第3回パスタコンテスト」がモンテ物産主催で開催される。イタリアの3つ星シェフ御用達のパスタ「マンチーニ」こと「パスティフィーチョ・マンチーニ Pasta Mancini」はマ… 続きを読む
第57回Vinitalyは2025年4月6日〜9日開催
毎年4月恒例、イタリアワイン界最大の見本市「Vinitaly」が今年もヴェローナで開催されます。本年度はSAPORITAがVinitaly公式メディアパートナーに選ばれ、全日程に招待プレスとして参加します。今年の主なイベントは以下の通りです。
2025… 続きを読む
「フォーシーズンズホテル大阪」で味わう至高の美食体験
「フォーシーズンズホテル」国内4店舗目となる「フォーシーズンズホテル大阪」が2024年8月大阪中之島エリアに誕生した。これまで「丸の内 東京」「東京大手町」「京都」と、いずれも日本を代表する最高のロケーションでラグジュアリーなステイが楽しめることに加え… 続きを読む
Il Locale@Firenze シモーネ・カポネットによる注目の新メニュー登場
Firenze旧市街にあるレストラン＆バー「Il Locare イル・ロカーレ」は、現在のフィレンツェで最もホットなスポットだといっても過言はないだろう。毎夜賑わいを見せるその佇まいはルネッサンスの街並みに見事に溶け込んでいるが、一歩内部に足を踏み入れる… 続きを読む
Trattoria Da KENZO 西沢健三シェフが考えるアイリッシュ グラスフェッドビーフの可能性
横浜にある「Trattoria Da KENZO トラットリア・ダ・ケンゾー」はフィレンツェの老舗料理店「Camillo カミッロ」などで研鑽を積んだ西沢健三シェフが腕を振うイタリア料理店だ。実際にメニューを見るとトリッパ、フェットゥンタ、フランチェジーナ、… 続きを読む
3つ星シェフ、ニコ・ロミートによるパスタレッスン開催
先日イタリアより3つ星シェフ、ニコ・ロミートが来日。代々木にある服部栄養専門学校にニコ・ロミートを招いての特別パスタセミナーが開催された。今回のイベントで使用するパスタはガルファニャーナの「ガロファロ」で、ニコ・ロミート・アカデミーより2人の料理スタ… 続きを読む
ミシュラン・イタリア2025 新たな3つ星が誕生!!
2024年11月6日（水）モデナ中心部にある「テアトロ・コムナーレ・パヴァロッティ・フレーニ Teatro Comunale Pavarotti-Freni」通称パヴァロッティ劇場で2025年版ミシュランイタリアの発表会が行われた。以前この劇場を訪れたこと… 続きを読む
「ミシュラン東京2025」発表、東京のイタリア料理の到達点は？
「ミシュランガイド東京2025」の発表会が去る2024年10月17日、恵比寿の「ウェスティンホテル東京」で開催された。今回のセレモニーには日本ミシュランタイヤが全面協力したスペシャルドラマ「グラ ンメゾン東京」と映画「グランメゾン・パリ」から木村拓哉、… 続きを読む
ガンベロ・ロッソが選ぶ「世界のトップ・イタリアンレストラン2025」発表
2024年10月29日にガンベロロッソが来日し「トレ・ビッキエーリ試飲会」を開催するとともに、イタリア国外のTOPイタリアンレストランを表彰する「世界のトップ・イタリアンレストラン2025東京版」が発表された。会場となったのは例年通り、六本木の「ザ・… 続きを読む
