イタリア郷土料理集 30%Off&送料無料

イタリア料理に置ける名著でありながら、現在品切れ、絶版となりつつある「レ・リチェッテ・レジョナーリ・イタリアーネ Le ricette Regionali Italiane」が再入荷しました。

1967年の発売以来現在まで17版を重ね、イタリア料理3大レシピ集… 続きを読む

イタリアのビールを楽しむTrue Italian Beer Week開催中

連日猛暑が続く東京だが、現在イタリアのビールを楽しむイベント「True Italian Beer Week」が開催中だ。これは世界中にある在外イタリア商工会議所連盟Assocameresteroが、正真正銘のイタリア食材の価値を高め保護することを目的とした… 続きを読む

バッカラの聖地ヴィチェンツァでフェスタ・デル・バッカラ開催

ヴィチェンツァ、と聞いてすぐにバッカラを思い浮かべる人はかなりのイタリア料理通だ。北イタリア・ヴェネト州に位置するヴィチェンツァは郷土料理「バッカラ・アッラ・ヴィチェンティーナ」でその名を広く世界に知られている。これは本来ならばバッカラ＝塩蔵鱈、では… 続きを読む

サンペレグリノ ヤングシェフ 2022-2023 参加受付開始!!

久しぶりに「サンペレグリノ ヤングシェフ」の日本地区予選大会が開催されることがこの度正式にアナウンスされた。同大会はサンペレグリノが主催する30歳未満の若手料理人を対象とした料理コンペティション。予選大会は2022年下半期に開催される予定で（会場未定）… 続きを読む

パルミジャーノ・レッジャーノとビール・ペアリングの可能性

イタリアにおけるチーズの王様として名高いパルミジャーノ・レッジャーノとビールのペアリングの可能性を探るという興味深いセミナーが去る2022年6月2日（木）に開催された。会場となったのは六本木ミッドタウンにあるザ・リッツ・カールトン東京、一方講師はジ… 続きを読む