「ウィーンの優雅なカフェ&お菓子」2012年9月21日発売!!
ひさびさのUPは新刊のご案内です。この冬より取材を進めて来たコードネーム「ウイーン」こと「ウイーンの優雅なカフェ＆お菓子 ヨーロッパ伝統菓子の源流」（武田ランダムハウスジャパン1680円）が来る2012年9月21日、全国の書店で発売になります。すでに… 続きを読む
ナポリのチョコレートGay-Odin
イタリア人はチョコ好きだけれど、一般的な
チョコレートのクォリティは、それほど高いとは思えません。しかし、美味しいチョコレートは、ほんとうに美味しい。鼻○が出るのも厭わないくらいに食べ尽くしたい。見た目はそれほど、なんですが、口に入れると、．．．嘆息も… 続きを読む
ポルトガルのオレキエッテ
派手な緑色に目が止まり、そして、え、なんでポルトガル？と手にしたオレキエッテ。なんのことはない、ミケーレ・ポルトゲーゼという会社の製品でした。でも、この緑色、あまりに綺麗でそのまま置いていくのがしのびなく、どうせパスタ、食べちゃうし？と購入。お店の人… 続きを読む
ようやく春が。この野菜を見ると心底そう思います。グリンピースは２月からあるし（でも今年は小粒）、トマトもナスも最近はブロッコリーまで年中あるし（夏のブロッコリーはイギリスから来たり）、イタリアも野菜の季節感がどんどん薄まってきているこのごろ、こういう… シチリアの小さな女王
イタリア人は名前をつけるのがうまいなぁと思うことしばしば。レストランの名前なんて最たるもの。あんまりひねらず、覚えやすく。しかし、住所そのまま、オーナーの名前そのまま、というのはどうかと思うけれど、響きが良かったりするから、なるほどねぇ、その手もあっ… 続きを読む
ナポリの復活祭菓子Pastiera
カンパーニア州の復活祭のお菓子といえば、パスティエラ。麦を粒のまま牛乳で煮てリコッタと合わせ、タルト生地に流し込んだトルタで、オレンジ・フラワーウォーターが独特の香りを醸します。
伝説によれば、ナポリ湾で美しい歌声を聞かせる妖精セイレンに、人々が感謝の… 続きを読む
ナポリ菓子、Susamielli
2月。この時期は、クリスマスの名残から謝肉祭、復活祭先取りのお菓子が勢揃い。ナポリでは、クリスマスのstruffoli、susamielli、sapienze、roccoco’が、今時期のcenci（chiacchiere）やzeppol… 続きを読む
ミッテルオイローパからの持ち帰り品、Heinerのビスコッティを朝お菓子に。至って素朴な味わいで、日本の●リエンベルグのビスコッティのほうが個人的には好みですが、これはこれでまた奥ゆかしく感じられます。mnm… 
「Dolce！イタリアの地方菓子 」（世界文化社1680円）本日発売!!
「Dolce！イタリアの地方菓子 」（世界文化社1680円）2012年1月28日、全国の書店で一斉に発売になりました。ちょっとレトロな表紙デザインはブックデザイナー、椎名麻美さんのアートワーク。「フィレンツェ美食散歩」「ガルガのクチーナ・エスプレッサ」… 続きを読む
