32 Via dei Birrai 8周年リミテッド・コンボ
例のミニマルなデザインが美しいクラフトビールの実力者32 Via dei Birraiがこのたび8周年を迎えました。というわけでWEBでは8種類のビールで8日間に渡ってスペシャル・セール・イベント開催中。7本セットのパッケージ「PASS I ONE」（99eu… 続きを読む
電子版「イタリアの市場を食べ歩く」
2004年発売「イタリアの市場を食べ歩く」の電子書籍版がおもとめやすい価格で新登場。
ローマやフィレンツェ、ヴェネツィアといった都会から
トリエステ、サルデーニャ、シチリアまで 旬の食材と郷土料理を求めて
イタリア中の市場を旅する。食のビジュアル・ノンフィク… 続きを読む
「伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ」
伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ・10分でできる伊式速攻料理La cucina espressa di GARGA@FIRENZE
(武田ランダムハウスジャパン）2010年9月8日発売 定価1600円（税別）
調理／エリオ・コッツァ、文／池田愛美… 続きを読む
愛媛会議2014.07.08(火)USTREAMにてLIVE配信します
来る2014年7月8日（火）「PROGETTO EHIME~愛媛イタリア化計画」に向けた第一歩となる【COP・中予農産物おみあいプロジェクト】交流会
が愛媛県中予地方局産業経済部産業振興課主導の下愛媛県松山市内で行われます。その模様は株式会… 続きを読む
Girotonno2014ファイナル、フランスVs日本Vsイタリア
2014年6月1日20:00、ジロトンノGirotonno2014ファイナル。ここまでの3試合を経て決勝に残ったのはフランスの「マグロのニース風サラダ」、日本の「サムライ・バーガー」そして予選最高得点を獲得したイタリアの「マグロの低温調理」の三者が対… 続きを読む
SAPORITAが世界のCool Web Magazineベスト32に選ばれました
WordPressのテーマ、MH Themesが選ぶTestimonias、MH Themeを使用した世界のCool WEB Magazineベスト32にSAPORITAが選ばれました。ランクインした世界のWEB Magazineはファッション、グルメ、ニュー… 続きを読む
Girotonno2014マグロ料理対決第2戦、日本Vsスペイン
一夜明けて大会第2日目、カルロフォルテの港に作られた特設会場にはスポンサーでもあるサルデーニャの地ビール、イックヌーサの新作レモン風味のラドレルの試飲ブースや、サルデーニャ伝統の食材でもあるトローネ、ペコリーノ・サルド、ボッタルガあるいはグエッフスや… 続きを読む
第三回パスタ世界選手権開催(2014/06/12〜06/13)
2013年6月12日（木）〜13日（金）パルマにあるアカデミア・バリラにてパスタ世界選手権が行われます。今回は5人の審査員による投票で優勝者が決まるシステムですが、ちなみに2012年の優勝者はロンドンの日本人シェフYoshi Yamada、2013年は… 続きを読む
ポルケッタ・ディ・アリッチャの謎
ポルケッタ、とは主に中部イタリアを中心に食べられている豚の丸焼き、というか丸ローストのこと。 市場、屋台、ガストロノミア、スーパーマーケットなどで その巨大な肢体が横たわる様子を良く見かけるがポルケッタと聞いただけでいてもたってもいられなくなる。皮はパリ… 続きを読む
32 Via dei Birraiの実力
「32」という背番号のようなユニークなエチケットを見たことがある人も多いことだろう。 これは北イタリア、トレヴィーゾにあるクラフトビール・メーカー、イタリア語ならばBirra Artigianaleビッラ・アルティジャナーレ、32 Via dei Birrai… 続きを読む
