やります、肉の日

と申しましても主催は私らではなく、弊ブログでもおなじみ、フィレンツェの友人横田夫妻のペルバッコであります。普段同ブログを見ているかたならすでにご存知かと思いますがこの「肉の日」というのは毎月29日、フィレンツェ某所のレストランにこっそりと集まり、普段… 続きを読む

豚腸試麺

本日の試麺はトリッパとファジョーリ・ビアンキのリガトーニでございます。トリッパの缶詰（というのがイタリアにはあります）、夕べから一晩戻し、今朝2時間茹でたプラートマーニョのファジョーリ・ビアンキ、パッサート・ディ・ポモドーロ、プレッツェーモロ、ブルッ… 続きを読む

この顔にピンと来たら・・・

こちら「フィレンツェ美食散歩」でもおなじみフィレンツェのパニーノ・ダウトーレの店「’INO（イノ）」の店主アレッサンドロ・フラッシカ君です。実は近々東京と京都に行くので銀座、あるいは先斗町あたりで見かけたら「Sei Alessandro？」… 続きを読む

料理通信2009年12月号発売

ただ今発売中の「料理通信2009年12月号」（料理通信社980円）の特集は「冬本番の、肉」。パンツァーノ・イン・キャンティのカリスマ肉屋ダリオ・チェッキーニの記事がただ今お楽しみいただけます。肉を片手に吠える吠える、その模様は誌面にてご覧下さい。おも… 続きを読む

Vogue Nippon&Crea Traveller2009年11月号発売

Vogue Nippon2009年11月号「Vogueなおうちごはん。セレブシェフのレシピ集」ではレ・カランドレのマッシミリーノ・アライモ様が登場。

同じくCrea Traveller2009年11月号「パスタで巡るイタリア、至福の77皿」ではフィレンツェ… 続きを読む

「猫のように自由」好評発売中

さきほどのぞいてみたら、Amazon.co.jpのカテゴリー別ランキング「イタリア」で「猫のように自由」が3位にランクインされてました。ご購入いただきました皆様にこの場をお借りして御礼申し上げるとともに、より一層のご愛顧をお願い申し上げます。MASA… 続きを読む

Sorpresa!!

早朝家を出てモンテカティーニ・アルトまで行ってきた午後、アンティークを扱う友人から出版祝いにと、思いがけぬ花束のプレゼントをいただきました。この場を借りて厚く熱く、暑く？御礼申し上げます。友人のサイトはこちらで、ブログはこちらです。イタリア好きの人は… 続きを読む