アモーレ@六本木

トリッパのカツレツ＆ナス、穴子のロースト＆ラディッキオ・トレヴィジャーノ、カラスミとサヤインゲンのスパゲッティ、猪のロースト・黒トリュフ。MASA… 続きを読む

インカント＠広尾

午後20時過ぎのインカント。例によって濃いメニューを捲ったりひっくり返したり再度読み返したりすること20分。それでもまだまだ見飽きない。想像してるだけで時間はあっという間にすぎてゆく。

前菜はバッカラとジャガイモのコロッケ＆焼きポレンタ、プリモは豚モツ… 続きを読む

ダ・ステファノ@神楽坂

同名のイタリア人シェフの店にてランチ。シェフは日本語が達者。前菜、プリモ、セコンド、ドルチェのコースはランチタイムだからか出てくるのが非常に早く1時間で食事終了。女性客率高し。MASA… 続きを読む

アモーレ@六本木

泣く子も黙ってパスタを食う、S巨匠のお店でございます。十数年前に食べたかのカッポンマーグロを彷彿とさせる伊勢エビのお頭つきカッポンマーグロ風魚介サラダ。イカ、タコ、伊勢エビ、シャコ、ホタテ、アサリうんぬんかんぬん。黒鯛のスパゲッティクルダイオーロ、い… 続きを読む

フィオレンツァ@京橋

本年最初のイタリア料理はこちら、橋本シェフの新店フィオレンツァにて幕開け。前菜／アカザ海老とムール貝のフリテッレ、アリアータソースと小野菜　プリモ／焼きリゾット・サフラン風味と仔牛ロニョーネ野トゥリフォラート・ミラーノ風　セコンド／グリッシーニをまぶ… 続きを読む

甚六＠南青山

おなじみ青山甚六に19:30集結。砂肝の唐揚げも卵と油揚げのはさみあげもがんぼうもいいのですが、本日の目玉は実は裏メニュー、スパゲッティ・ナポリタンでした。というのもこちらのご主人、実は六本木旧志村デザイン室のご近所だったニコラスのご出身なのだそうで… 続きを読む

ブルガリ@銀座

先日ローマでインタビューしたブルガリCEOフランチェスコ・トラーパニ氏から話を聞いていたので銀座ブルガリタワーへお茶しに寄る。チョコレートが最高、とはFT氏談。カフェの女性スタッフの制服はミラノのブルガリ・ホテルと同じで1Fのウインドウ・ディスプレイ… 続きを読む