Cammillo@Firenze
引き続きモード系V誌のM嬢＆D嬢とカミッロへ。満員、猛暑、しかしきびきび、いきいき、活気にあふれカメリエーレもしっかりとテンションが高い。ルッコラとトマトのインサラータ、花ズッキーニのフリット、青トマトのフリット、コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ、フィ… 続きを読む
Buca dell’Orafo@Firenze
今日も猛暑の昼下がり、珍しく客の少ないブカ。クロスティーニ・トスカーニ、アンチョビ＆バターのクロスティーニ、生ハム＆メロン。次いでフレッシュトマト＆モッツァレッラのトピーニ（ニョッキ）、ポルチーニのタリエリーニ。最近つづく思うが、今のこの時期どこもト… 続きを読む
The Lounge@Firenze
夜更けのSanta Maria Novella広場、デザイン・プチ・ホテルJKプレイスのメインダイニング「The Lounge」のテラス席。カプレーゼ、ヴェントレスカ＆ファジョーリ、マグロのカルパッチョ。次いでニンニク、バジル、唐辛子、トマトのスパゲットー… 続きを読む
Bice@Milano
取材終了後M編集長、Yカメラマン、V社スタッフ3名とともにビーチェへ。猛暑の遅い昼時にも関わらず店内満員。クラテッロ・ディ・ズィベッロとミネストローネ・ディ・リゾ・フレッド。これは夕べのミネストローネの残り、みたいな感じだったけどこう暑い日、冷たい料… 続きを読む
ARMANI NOBU@Milano
D誌編集長時計王M氏、パリのカメラマンY氏とともにNOBUへ。平目の刺身ドライ味噌、トロサラダゆず味噌ドレッシング、カニ天ぷら、イカ・マカロニ＆アスパラ、シイタケ・バター醤油炒め、焼き鳥ペルー風ソース、巻物はマグロ、カンピョウ、ウナキュウ、スパイシー… 続きを読む
Mamma Gina@Firenze
創業1920年代。オルトラルノにあるそれはそれはシブイ店。カメリエーレはみなひとくせもふたくせもありそうな壮年、老人。当然みんな黒ボウタイ。
外国人客率高し。広くてもほぼ満席。地下のカンティーナが自慢だけれど、実際見てみるとセレクトも量もヴィンテージも… 続きを読む
Quattro Leoni@Firenze
クリントンも訪れたオルトラルノの店。フォトギャラリー風にしたりして、スタイルは凝ってる。当然集まるのも遊び人、不良フィレンツェ人、いけいけ、業界（何の？）系、ピッティ系、で、いつも混んでる。
用事を終えて早々に帰ろうとしたらオーナーのステファノに「昼飯… 続きを読む
Buca Mario@Firenze
我が家から走って1分、ブカ・マリオ。相変わらず手堅く繁盛しているようで勢いを感じる。料理に関しては特にあれがいい、これが食べたい、というのはないんだけど。いわば全てが平均レベルなので決して料理マトリックス最先端を目指すようなアンテナびんびんの方々が集… 続きを読む
Armando al Pantheon@Roma
パンテオン脇、ファブリツィオとアルド兄弟の店。1年ぶりの訪問。暑いので軽〜く食べるはずがやはりここに来るとそうもいかない。例によってスパゲッティ・アマトリチャーナ。トマトの酸味が実に爽やか。次いでもちろんアバッキオ・スコッタディート。この店のスコッタ… 続きを読む
