D’O@Milano
2ケ月前に11月の予約が取れたミラノのD’O（ディー・オー）。ミシュラン1つ★にして革新的伝統料理で注目のダヴィデ・オルダーニの店。詳細は「料理王国」2005年11月号をご覧下さいませ。で2ケ月先まで予約が取れない店なのでトリノから濃霧＆… 続きを読む
またしてもTORINO
今日から再び、というかまたしてもトリノ。街の工事の様子は相変わらずでサン・カルロ広場の工事はまだまだ延々と続く。しかし10月に来た時と比べると進歩は着実に見られ、先月は地下までほじくってたものの今は地上の仕上げ、コーキング作業。そんなの知ってどうする… 続きを読む
Hotel Langhe@Alba
アルバの外れにある自動車修理工場の脇を抜けたとこにある、モーテルのようなホテル・ランゲは実は食事も出来る。ルームサービスのメニューに「寿司」と書いてあったので一風変わったオーナーらしきおじに「これはなんでしょうか？」と尋ねると「電子レンジでチンするや… 続きを読む
Piola@Alba
Albaのドゥオモ前に出来たワイナリーCerrettoの直営レストラン。1階はカジュアルなオステリアだが地下には巨大なセラーがどーんとそびえるティスティングルーム風。のぞくとスーツ姿のイタリア人が大勢でランチ中。どうみても業界系。アルバの街で見かける… 続きを読む
Osteria dell’Arco@Alba
ブラのスローフード直営オステリア・デル・ボッコンディヴィーノの姉妹店。予約していったので迎えてくれた日本人カメリエーラにその旨告げるといきなり「予約入ってませんね。きっっと名前が難しかったからでしょう」と軽〜く先制パンチ。なんか私たち招かれざる客？で… 続きを読む
Osteria dei Baci@Piobesi d’Alba
かつてはカルロ・クラッコらがシェフを務めたトリュフで有名な名店Le Clivieの経営が代わり「オステリア・デイ・バチ」となり、部屋も少々模様替え。その昔泊まった部屋には現在オーナー夫妻が住んでいる。そのロベルトはワイナリーCarrettaのオーナーで… 続きを読む
Locanda del Pilone@Alba
トリュフ市で有名なアルバ郊外、山の中にあるミシュラン１つ★料理旅館。インポーターM社のM氏のご相伴に預かる。前菜はウズラのサラダでザクロとクルミ、黒トリュフと秋の香り満載。プリモは白トリュフのタリオリーニ、タヤリン。セコンドは鹿肉のねずの実ソース。高… 続きを読む
Ristorante Italia@Serralunga d’Alba
ワイナリーFontanafreddaのある村、Serralunga d’Albaで時間が空いてたのでぷらりと入ったワインバー、というか食堂。店名はすでに忘れた。2卓のみのテラス席に座ると主婦風のおばさまが注文を取りにくるのでワインとアンティ… 続きを読む
SLトレノ・ブルーで行く Al Porto@Iseo
ミラノ・ランブラーテ駅から雨の中イベント列車「Treno Blu」でイセオ湖へ向かう。 本日のテーマはヴィーノ・ノヴェッロ。しとしとしとしとと降り続き、いつしか体もしっぽり濡れムード。イセオ→遊覧船でクルサーネにようやく到着し、参加人数400人を数件のレ… 続きを読む
Al Buon Samaritano@Milano
ミラノ中央駅近くのサルデーニャ料理の店。駅脇の定宿ホテルBに泊まるとき、チェントロまで行くのが面倒くさい時にたま〜に行く。生牡蠣、マグロ、なんていうのもある魚系の店。スパゲッティ・アッロ・スコッリオはムール貝、アサリ、スカンピ、ファゾラーリ、ガンベリ… 続きを読む
