長崎にて・その1
福岡から足を伸ばしてやって来たのは長崎。「龍馬伝」人気で町のあちこちに龍馬ポスターやキャラが並び、観光客もやけに多い。でも楽しい、そんな町。なにせ龍馬、ちゃんぽん、中華街、グラバー邸、などなどキラーコンテンツにはことかかない町でありますか… 続きを読む
Antica Osteria TOTO@福岡
ガルガ＠三越銀座OPEN〜エリオの料理教室と約10日間、なんだかんだともに行動したエリオと別れ、気分転換にとやって来たのは福岡。といえばもちろん本田剛シェフのアンティカ・オステリア・トト。実は先日も一瞬東京に同氏が来た際に一緒にDa ISA＠中目黒でと… 続きを読む
エリオの料理教室終了のお知らせ
オープン直後の話題店につき賛否両論（？）あるようですが、とりあえず一週間のガルガ＠銀座三越公演を終えたシェフ、エリオ・コッツァは9月19日〜20日に料理研究家有元葉子さんの料理教室に参加。同教室初めての外部講師ということで綿密な準備を重ねた結果、両日… 続きを読む
「ガルガの夕べ」終了報告
先日弊ブログにてお知らせいたしました「ガルガの夕べ」＠GARGAS銀座三越は9月17日(金)18:30より14名様にご参加いただき、恙無く終了いたしましたことここにご報告させていただきます。本日はエリオ・コッツァ来日公演の最終日。今後エリオの留守を預… 続きを読む
ガルガ＠銀座三越OPENING PARTY
台風の影響で京成スカイライナーにも影響が出た大雨の9月8日午後ミュンヘン経由で日本に戻り、翌日はガルガ＠銀座三越のオープニング・パーティに参加。写真は連日三越に出没、9月11日(土)のグランドオープンを目前に控え、日々スタッフとともに準備に没頭してい… 続きを読む
ガルガの夕べ2010年9月17日(金)＠GARGAS銀座三越のお誘い
来る2010年9月17日(金)18時30分より、銀座三越11階GARGASにおいてシェフ、エリオ・コッツァ来日記念特別メニュー構成による「ガルガの夕べ」と題した10名様程度の小規模なオフ夕食会を開催したいと思います。料理内容は現在グランド・オープン直… 続きを読む
ガルガの夕べ開催のお知らせ
来る2010年9月17日(金)GARGAS＠銀座三越において10名様程度の規模で「ガルガの夕べ」と題したオフ夕食会を催したいと思います。詳細は8月31日(火)日本時間AM10時頃弊BLOGにてご案内させていただきますので、ご興味ある方は是非ご参加下さ… 続きを読む
GARGAS＠銀座三越2010年9月11日OPEN!!
長らく噂の域を出なかったガルガ@FIRENZEの日本進出が現実となりました。場所はというと2010年9月11日にリニューアル・オープンする銀座三越11Fのレストラン・フロア。一部業界の方には「銀座三越リニューアルのプレス・リリースにガルガの名前が無い… 続きを読む
大食いファイターK氏による料理講習会のお知らせ＠東京
拙ブログに幾度かその名前が登場した大食いファイターK氏こと、元吉賢一さんは、実はフィレンツェのリストランテBorgo San Jacopoの副料理長。その大きな体と面倒見の良さでちっとは知られた（修業料理人のアニキ分として）コックさんであります。その賢一… 続きを読む
