Bettolino@Milano

JITRAのO女史、MデスクとAperitivoの後、ミシュラン連続掲載50年の「50」マークのホテル・マニンのダイニング「ベットリーノ」。明日からサローネ・デル・モービレなので今ミラノに来てます。で、ロビーで昨年に続いて吉岡徳仁氏発見。明日は彼のイ… 続きを読む

Antica Trattoria della Pesa＠Milano

マスエッリと同じく、12月に続いてのご来店。なぜなら好きな店だから。前菜はカルドとチーズのトルタ。相方は自家製パテ。次いでリゾット・アッラ・ミラネーゼ＋オッソ・ブーコのピアット・ウニコとルスティン・ネガーというジャガイモと豚肉のオーブン・チーズ焼き。… 続きを読む

Masuelli@Milano

これまたミラノの名店にしてマスエッリ・ファミリーの店。親方が「土曜日にバンフィのヨシが来てたよ」という。神出鬼没、モンタルチーノのワイナリー・カステッロ・ディ・バンフィのMさんのことです。なめらかなジャガイモのピューレと自家製ラルド。お、おいしい。次… 続きを読む

Hong Kong＠Milano

「ヘロコリのカキソース炒め」、「米のヘニョ」、「幸運の五目飯」などの迷訳で名高い？ミラノの中華料理屋「香港」へ。詳細を知りたい方はこちらへ。

http://blog.mag2.com/m/log/0000087519/106586549?page=1#… 続きを読む

OSAKA＠Milano

私のミラノ好きな店ランクの上位にはりついて離れない大阪のカウンター。スーパードライ飲みつつマグロ、サーモン+レモン、ハタの刺身三種盛り。どれも状態がいい。しかも初めて見る板さんはやけに厚切り。エビの春巻き揚げはもみじおろし＋ぽん酢で。野菜白和え、鶏の… 続きを読む

SAVINI＠Milano

いわずと知れたガッレリア内のミラノの名店。スカラ座に近くマリラ・カラスらが通ったことでも名高い。現在はTurin Hotels Internationalの運営。豚の鼻面のゼラチン寄せとでも申しましょうか。酢の効いたビミョーな味のムゼット。相方はニシンの… 続きを読む

Antica Torattoria della Pesa@Milano

文筆家、編集者たちが集った名門中の名門で創業1880年。モンダドーリ、リッツォーリ、ブッザーティ、パゾリ−ニらが通っては美食と文学談義を戦わせた店。敷居は高くスノッブな空気が今も漂う。子供は行ってはいけない店。自家製のパテではじめてリゾット・アッラ・… 続きを読む

I Malavoglia@Milano

Via Leccoにあるシチリア料理店は日本語を結構話すグイドという店主の店。結構クセのある親父で今日は裏でスタッフを怒鳴ってた。メニューはイタリア語と日本語、でグイドが全卓注文を聞きにくる。肉を頼むとおおげさな表情で「いけませんなぁ、うちはシチリア料… 続きを読む