Settimio all’Arancio@Roma
Via del Corsoに近い裏通りにある小さな店。でも満員。飛ぶように売れてるのは鉄板焼きビステッカ・パタティーネのっけ、というちと下品かつパワフルな焼き肉。見た目1.5kgを一人で食べている豪傑もいた。ここは焼き肉道場か？一方私はアリーチのオレガノ… 続きを読む
Le Cupole/Grand Hotel Minerva@Roma
パンテオン近くのGrand Hotel MinervaはローマではPantheon al Soleに続いて2番目に古いホテルらしい。90年に改装終えて客室はコンテンポラリー・モダンに。1Fのバールにてランチ。プロシュート＆ズッキーニ、トマト、ナスのグリル。美… 続きを読む
rHome@Roma
ローマに新しい店ができたと聞いたので行ってみると、おや、ここは昔アントネッロ・コロンナが料理プロデュースしたLeefがあった場所じゃないか。その昔きたことあるけどどうやら居抜いたらしい。インテリアは手を加えているけど根本的なストゥルットゥーラ、つまり… 続きを読む
イタリア最新ホテル事情
先月18日から今月3日までジュエリーの取材でイタリアを縦横断。本来ならブログって日々書きつけるものなんだろうけれど、取材中はそんな余裕もなくて、だからまとめて、気になったことだけをつらつらと記してみる。長文となるゆえ、お急ぎのかたはどうぞ読み飛ばして… 続きを読む
Armando al Pantheon@Roma
パンテオン脇、ファブリツィオとアルド兄弟の店。1年ぶりの訪問。暑いので軽〜く食べるはずがやはりここに来るとそうもいかない。例によってスパゲッティ・アマトリチャーナ。トマトの酸味が実に爽やか。次いでもちろんアバッキオ・スコッタディート。この店のスコッタ… 続きを読む
Agustarello@Roma
テスタッチョの名店。相変わらず人気、満員、そして安い!!リガトーニ・コン・パイアータのメッツォ、つまり半盛りは4ユーロ。昔よりも具が少なくなった気もするけど気のせい？セコンドはもちろんアバッキオ・スコッタ・ディート。肉は骨に使いほど旨い、という黄金律… 続きを読む
Enoteca Corsi@Roma
Vitello ArrostoとPatate Arroste、Vino Bianco1/4L。女系の店？昼のみ営業、早い、安い、まぁまぁ。MASA… 続きを読む
Sora Lella@Roma
テヴェレ川の中州に浮かぶティベリーナ島にあるリストランテ。名物おばあちゃんの名前が店名の由来。現在はその息子アルド氏が厨房を引き継ぐ。トンナレッリ・アッラ・クッカーニャ。いわば「桃源郷パスタ」。パンチェッタ、サルシッチャ、くるみのソースにはパルミジャ… 続きを読む
Dagnino@Roma
筆頭師匠である六本木澤口シェフの「大至急」ミッションにより、ローマのシチリア菓子屋を探すはめに。フィレンツェにもあればそれに越したことはないのだが、いかんせん”田舎都市”ゆえ、シチリア菓子なんてイタリア国内移民が集中するミラノかローマで探すほかない。… 続きを読む
Massimo D’azeglio@Roma
テルミニ駅に近いホテル・マッシモ・ダゼリオのメインダイニングは創業1875年。かつては「カヴァレリア・ルスティカーナ」のピエトロ・マスカーニらも訪れた名店。インサラータ・ミスタに牛フィレ・トルネード風。それにザッハー・トルテ。壁には私の好きなイタリア… 続きを読む
