「サルデーニャ！」ただ今校了中
2010年2月発売予定の「サルデーニャ！」ただ今校了中につき護国寺へ。表紙ダミーはこんな感じ。発売前ですが特別に担当A氏にブログ掲載許可をいただきました。この表紙は私ら自身初めてのマット仕上げですが、ハンディ＆ライトな感じでなかなかよいかと。あとはこ… 続きを読む
最新刊「サルデーニャ！」2010年2月発売
2007年から数回に渡り、取材を重ねて来たサルデーニャ紀行「サルデーニャ！」が2010年2月発売（予定）になります。これはカリアリを振り出しにひたすら驚きを求めて内陸部のディープ・サルドへと歩を進めた食と工芸の旅の記録であります。その目的はただひとつ… 続きを読む
Alessandro@INOからの帰国報告
先日、初めての東京＆京都滞在を満喫して来たアレッサンドロ＠INOの記事が幾つかUPされましたのでここにご報告いたします。まずは本人のブログ。初めての東京で案内役をしてくれたのは兜町の巨匠ことCorvieraの松橋シェフです。築地の寿司屋に早朝アテンド… 続きを読む
フィレンツェの市場の現状
先日手元に届いたフィレンツェ地方紙「Reporter」をぱらぱらとめくっていたら気になる記事が。市が主導してサン・ロレンツォ、サンタンブロージオの2つの市場の営業時間を当面3ケ月の期間限定だが、午後まで延長する提案をしているという。現在改装中のサン・… 続きを読む
Villa d’Este@TIVOLI
先日訪れたローマ近郊ティヴォリのヴィッラ・デステ。数多くの噴水に囲まれたイタリアを代表するバロック式庭園です。最近イタリアの庭園というキーワードに強く惹かれつつあります。MASA… 続きを読む
Osteria Paradiso@Palermoに忘れ物をされた方へ
先日訪れたパレルモで●年ぶりに行ったのは昼のみ営業、予約不可、電話無し、のオステリア・パラディーゾ。少々髪が薄くなったクジラひげと二言三言言葉を交わすと「おお、あのときなんか写真撮ってたお前か」と記憶はまだ鮮明な模様。で、ここから始まる口頭試問。「今… 続きを読む
お肉バンザイ by Dario Cecchini@肉の日
去る2009年11月29日（昨日だ!!）は毎月29日にペルバッコが主催する「肉の日」の特別バージョン「いい肉の日」開催につき、参加者拡大でバスを仕立ててパンツァーノ・イン・キャンティにあるカリスマ肉屋ダリオ・チェッキーニの肉工房「オッフィチーナ」へ遠… 続きを読む
夜はすでにとっぷりと暮れたローマ・テルミニ駅20時30分。パレルモ行きトレーノ・ノッテはその名も「Il Gattopardo＝山猫号」というシチリア好きなら胸ときめくのをおさえられない美しすぎるネーミングであります。で、その一等寝台Excelsiorの… アレッサンドロ・フラッシカ＠築地
パニーノ＆食材ショップ「’ino」のアレッサンドロは無事成田に到着し、翌朝早速兜町のcapoことリストランテ「コルヴィエラ」のオーナーシェフ松橋ひらく師匠に連れられて築地訪問を果たした模様です。詳細はこちらにて。今後も22日までトーキョー… 続きを読む
