モンテ・フェルチからの眺め
サリーナ島最高峰、モンテ・フェルチは地中海性灌木マッキア・メディテラネアの森や、その名の通りシダの森が続くサリーナ一の高峰。山を守る山岳ガイド、エリオにランドローバーで連れて行ってもらったその山頂から見えたのはエオリエ諸島全景。眼下に見えるのはすぐお… 続きを読む
エオリエより愛をこめて
シチリアはミラッツォ沖にあるユネスコ世界自然遺産エオリエ諸島より無事生還しました。2週間に渡る旅はまたしても出会い多く、驚きと喜びに満ちたものでした。酒と魚とケイパーとパスタ。シンプルだけれども体の奥まで染み渡る素朴な味にうたれ続け、シチリア家庭料理… 続きを読む
Corviera@兜町、近日OPEN
ジェノヴァつながりでもうひとつお知らせです。昨年、施設の老朽化でクローズを余儀なくされた日本橋「フェア・ドマ」が新たに「コルヴィエラ」と生まれ変わり6月30日、日本橋兜町にOPENします。松橋ひらくシェフの第二の故郷ジェノヴァの味＋新たにコルシカのか… 続きを読む
La Cucina di Gian Paolo Belloni
昨年末にオープンした、Gian Paolo Belloniの”夢”、リグーリアの海を見下ろすリストランテに初参内。確か、昨年５月に「来月オープンするから来てね」と言われていたのだけれど、やはりイタリア、半開き状態で半年を過ごしていた模様。
空きっ腹を抱えて… 続きを読む
「フィレンツェ美食散歩」予約受付開始
近日発売予定の「フィレンツェ美食散歩」（ダイヤモンド・ビッグ社1575円）の予約受付がAmazon.co.jpで始まりました。一刻も早く見たい、という希有な方はどうぞこちらからご予約下さいませ。MASA… 続きを読む
セオリー2009Vol.3発売中
セオリー2009Vol.3（講談社1000円）が発売されました。今回の特集は「サービスのグランプリ」。特集中にフィレンツェのリストランテ「Belcore」のシェフに就任したミシュラン一つ星を持つ男、古畑圭一朗さんのロング・インタビューが掲載されており… 続きを読む
Da Damasco@Firenze（肉の日番外編）
すっごく汚い店だけれど、ビステッカはすっごく美味しいらしいから行きましょうよ、汚れてもいい格好で、と毎月29日に「肉の日」を主宰するペルバッコの横田＆宮崎両氏に誘われ、行ってまいりました「Da Damasco」。直前になって店が改装したことがわかり、ド… 続きを読む
もひとつ新刊のお知らせ
「フィレンツェ美食散歩」に次いでもひとつ新刊のお知らせです。イタリアの自由猫「Gatto Libero(ガット・リベロ)」を追いかけた、猫写真文庫が近々K川書店より発売になります。発売日は今のところ2009年7月上旬、タイトルは「猫のように自由〜イタリ… 続きを読む
「フィレンツェ美食散歩」6月上旬発売
昨年以来もう一度原点に立ち返り、フィレンツェのトラットリア、食堂、ワインバー、立ち食い立ち飲み屋、市場の一膳飯屋などをなめるように回っていた成果がようやく一冊の本になりました。ダイヤモンド・ビッグ社、地球の歩き方の副読本Gem Stoneシリーズから「… 続きを読む
