ナポリのチョコレートGay-Odin
イタリア人はチョコ好きだけれど、一般的な
チョコレートのクォリティは、それほど高いとは思えません。しかし、美味しいチョコレートは、ほんとうに美味しい。鼻○が出るのも厭わないくらいに食べ尽くしたい。見た目はそれほど、なんですが、口に入れると、．．．嘆息も… 続きを読む
ポルトガルのオレキエッテ
派手な緑色に目が止まり、そして、え、なんでポルトガル？と手にしたオレキエッテ。なんのことはない、ミケーレ・ポルトゲーゼという会社の製品でした。でも、この緑色、あまりに綺麗でそのまま置いていくのがしのびなく、どうせパスタ、食べちゃうし？と購入。お店の人… 続きを読む
銅製のぐい呑み、に非ず
これでお酒飲んだら美味しいかもね〜 となんでもかんでもそっち方面に思えてくるのはすでに病気かも。実は、廃業したパスティッチェリアの放出品、銅製のお菓子の型。直径5cmくらいの、ぐい呑みにちょうどいいサイズ。てまた、どうしてもそっち方面に．．．
さすがに… 続きを読む
ようやく春が。この野菜を見ると心底そう思います。グリンピースは２月からあるし（でも今年は小粒）、トマトもナスも最近はブロッコリーまで年中あるし（夏のブロッコリーはイギリスから来たり）、イタリアも野菜の季節感がどんどん薄まってきているこのごろ、こういう… 
Sostanza@Firenze
最近、Vのカレッティエラの質ががた落ちしたというので、検証せねばと出かけてみたらまさかの休み。motivo personaleとエクスキューズ貼り紙がありましたが、motivo di personale、つまり、スタッフに問題が？などと穿ったことを思ったり… 続きを読む
Agustarello@Roma
近所にあればいいのにと思う店No.1。いつものカルボナーラ、いつものアマトリチャーナ、いつものagnello scottadito．．．今日はcoda alla vaccinaraも。このこっくりとした色に瞬殺。
Rockerアレッサンドロは今日もくわえ葉巻… 続きを読む
シチリアの小さな女王
イタリア人は名前をつけるのがうまいなぁと思うことしばしば。レストランの名前なんて最たるもの。あんまりひねらず、覚えやすく。しかし、住所そのまま、オーナーの名前そのまま、というのはどうかと思うけれど、響きが良かったりするから、なるほどねぇ、その手もあっ… 続きを読む
ナポリの復活祭菓子Pastiera
カンパーニア州の復活祭のお菓子といえば、パスティエラ。麦を粒のまま牛乳で煮てリコッタと合わせ、タルト生地に流し込んだトルタで、オレンジ・フラワーウォーターが独特の香りを醸します。
伝説によれば、ナポリ湾で美しい歌声を聞かせる妖精セイレンに、人々が感謝の… 続きを読む
ナポリ菓子、Susamielli
2月。この時期は、クリスマスの名残から謝肉祭、復活祭先取りのお菓子が勢揃い。ナポリでは、クリスマスのstruffoli、susamielli、sapienze、roccoco’が、今時期のcenci（chiacchiere）やzeppol… 続きを読む
