Elioのトマトソース
Elio Cotzaの料理撮影第13弾はポモドーロ!!料理撮影もいよいよ佳境に突入。その成果は近日公開予定!!MASA… 続きを読む
Elioの料理撮影、トスカーナの休日
Elio Cotzaの料理本撮影、本日はトスカーナ某所の知人宅にてトスカーナの休日ランチ。風がそよぎ、鳥がさえずる気持ちいい午後。シャンパーニュ、白、赤、カラスミ・スパと鶏のアッロ・スピエード。MASA… 続きを読む
本日のお題目、夏野菜
引き続きElio Cotzaの料理撮影第12弾、本日のお題目は夏野菜!!ということでナス、ピーマン、ズッキーニなどなど野菜中心のヘルシー料理の数々。MASA… 続きを読む
Circolo M.I.@Cabras
5月2日、ボッタルガ屋のモニカ嬢に教えてもらった店は看板はなく一見ただのバール、でも実はその奥で地元客が昼夜集っては美味しいものを食べまくっているといういわゆる会員専用のチルコロ、イニシャルはM.I.で紹介もなくフリで行ったのだがここが素晴らしかった… 続きを読む
La Vecchia Trattoria@Cagliari
サント・エフィジオ教会にほど近い一角にあるトラットリアはOsteria d’Italia、Gambero Rossoにも出ているサルデーニャ料理を楽しみながら一夜を過ごすのにふさわしい店。カタツムリのトマトで始めてプリモはフレーグラのパエリア… 続きを読む
Festa di Sant’Efisio!!その3
本日はサルデーニャ島北西部オリスターノ＆カブラスにて周辺取材。オリスターノの蚤の市にてガラス瓶、リチャード・ジノリ製イタリア軍の食器、1900年代初頭のサルデーニャまな板など購入後カブラスにてボッタルガ工房取材。昼はチルコロというレストラン営業許可は… 続きを読む
Festa di Sant’Efisio!!その2
聖エフィジオ祭りは5月4日、再びカリアリへと戻ってきます。サルデーニャ方面へおこしの方は是非ご覧下さいませ。取材協力／Comune di Cagliari Assessore Turismo e Sport MASA… 続きを読む
Festa di Sant’Efisio!!
5月1日のサルデーニャ州都カリアリは快晴の祝日。今日はサルデーニャ島全体が待ちに待ったサント・エフィジオの祭りの日なのである。華やかな民族衣装に身を包み、島中から集まったその数6000人、観客10万人。聖エフィジオに祈りを捧げ、歌を歌いつつ街を行進す… 続きを読む
Pantelleriaその2
離島パンテッレリアのこれまた山奥にある秘境ホテル、サンタ・テレーザで出会った兄弟猫サントとテレーゾ（実名）。MASA… 続きを読む
