エオリエ諸島の旅 Al Pescatore@Lipari, Da Francesco@Panarea
4月24日から２週間近くに渡ったエオリエ諸島巡業の旅より帰還。旅の感想はひとことで言って「フィレンツェに帰りたくない」。こじゃれたものはないし、時間はルーズだし、島から島への移動は船だから簡単じゃないけれど、いろんなことが面白くて帰りたくなかった。な… 続きを読む
エルバ島11 Termine@Rio Marina(ELBA)
Antipasti misti(alici marinati、Insalata del mare）、Gnocchi alle vongole e cozze、Torano con patate。Ancsonica “Cecilia”。MASA… 続きを読む
エルバ島10 Floriano@Potroazzuro(ELBA)
Antipasti crudi(tonno,orata,salmone,scampi)、Cozze marinate、Calamaro ripieno、Spaghetti all’uovo di gallinelli(!!!)、Sarago al for… 続きを読む
エルバ島09 Emanuel@Enfola(ELBA)
Cozze Marinate(10.00euro)、Spaghetti alla Tonnara、allo Scoglio、al cappone（いずれも9.50euro)。
Emanuele loc,Enfora,Portoferraio(ELBA) tel056… 続きを読む
エルバ島08 Cernia@Capo Santandrea(ELBA)
Pasta e fagioli、Petto dianatra、ブッフェサラダの野菜は自家製。野生のニンニクAgliettoを使ったブルスケッタの香ばしくて美味なること。ドルチェはオーナーが担
当。1ランク、レベルが下がる。La Sapereta “V… 続きを読む
エルバ島07 Kontiki@Marina di Campo(ELBA)
エルバ島発の時計ブランド、ロックマン取材後に本社2階にあるレストランにてランチ。Antipasti misti(Ostrica、Alici marinati、Alici fritti、Cozze ripiene、Sgombro＝10.00euro)、Ling… 続きを読む
エルバ島06 La Lucciola@Portoferraio(ELBA)
まずMartini Cocktailをスプーンで、誰の影響？Antipasti Misti(Cozze,tonno etc…12.00euro)、Variazione dei Gamberi(15:00euro)、Ravioli aperti e cro… 続きを読む
エルバ島05 Stella Marina再び@Portoferraio(ELBA)
Alici appena cotti con limone,Spaghetti con Margherita。Elba bianco di Acqua bona。MASA… 続きを読む
ポルトフェッライオのヒシコイワシ
Portoferraioの港で漁師から2ユーロ分、新鮮なAliciを買う。美しく光り輝く青い背中。手で裂き、そのまま立ち食いで食べる。ヨード分豊かでミネラル豊富、素晴らしく豊穣な海の恵み。MASA… 続きを読む
エルバ島04 Gusta Vino@Potoferraio(ELBA)
Tagliere di affettatti(Lardo di colonnata、Capocollo、Salame、Finocchiona以上全てチンタ・セネーゼ種、ペコリーノ2種。Mostarda di Grappa e zenzero、Mostarda di Br… 続きを読む
