Nuova Roma&Pace@Ancona

今わけあってアドリア海沿いの港町アンコーナにいる。予想以上になにもない街。街を歩くがレストランもない。やむをえず泊まってるホテルに戻って来て1階のレストランで夕食。TVを見ながらズッパ・ディ・コッツェとスパゲッティ・ヴォンゴレ。コッツェは普通で冷凍じゃないだけ好感がもてる。で、肝心のパスタ。ヴェネツィアもそうだがアドリア海沿いのアサリはおしなべて小さいのだが、アンコーナのアサリは特筆ものでなんとシジミ・サイズ!! それが一握りちょぼんとはいったパスタはゆで汁とオイルの味しかしない。しかしアンコーナの人々は夜に外食とかしないのだろうか?切り売りピッツァ屋ぐらいしかみかけない。MASA

Masakatsu IKEDA
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池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998 年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「アマルフィとカプリ島」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属。株式会社オフィス・ロトンダ代表取締役。2014年国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる。2016年レポーター・デル・グスト賞受賞。

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