32月
Beccherie@Treviso
冬のヴェネトの旅は続く。続いてベネトンの町トレヴィーゾのベッケリエ。チェントロ・ストリコの片隅にある古〜い店。席に着くとヴェネトらしく、まずつまみとして揚げ物が出る。しかも名物ラディッキオ・トレヴィザーノの揚げ物。ついでラディッキオのカルパッチョ、ラディッキオのスープ、ほろほろ鶏のロースト。最後は名物のティラミスととうもろこしのビスコッティーニ＆マスカルポーネ。サービスは気品高く気持ちいい。テーブルも上品、料理も伝統の力強さを感じさせる誇り高き郷土料理。非常にいい店。MASA

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