107月
Cibreo@Firenze
 
●年ぶりに出かけたチブレオ。この日は朝から保険と銀行仕事に追われてててんやわんや。結局アポに1時間遅れでカリスマ、ファビオ・ピッキはもう出かけてしまったとのこと。トホホな日。そのかわり取材は息子のジュリオが仕切ってたが。個室にて撮影後、例によってジェラティーナ・ディ．ポモドーロ、スフォルマート、トリッパ、ペペローニのソットーリオなどの小皿が運ばれてくる。注文も昔と変わらず口頭試問。カメリエーラ、というかこの日の担当クリスティーナ嬢が向かいの席に腰を下ろして説明するスタイルも相変わらず。 次いでエルバ島から届いたというブリのミネストラと、ポルチーニのカルトッチョ。美味しいオイルとニピテッラで蒸し焼きすると、ポルチーニはグリルよりもさらに美味しくなる。付け合わせはファジョーリ。やはりいい店。それよりも久しぶりにエルバ島、行きたい。MASA

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