グラツィアーノ発見!＠Al Tranvai

フィレンツェに来たばかりの頃、何度か通ったトラットリア。通ううちに料理人と言葉を交わすようになり、そしていつしか「日本に帰ったら人に渡してもらいたいものがある」とこともあろうか木箱入りマグナムボトルを託されたりして（あれは大変だった．．．でも、機内持ち込みできた頃の懐かしい思ひ出）、それなりに親しくしていたのですが、やがてほかの、より我が家に近いところに通うところを見つけてから疎遠になり、たまにその店の前を通っても姿を見かけないねぇ．．． というわけですっかり記憶の下層にしまいこまれていたのですが、フィレンツェは狭い街です。川向こうの古くからの店に取材で行ったら、発見。以前にあったヒゲはなくなり、そのせいか少し若返ったような感じもするけれど、芝居がかった声音でよくしゃべるその姿は間違いなくグラツィアーノ。疲れた疲れた、といいながらも店の拡張計画をとうとうと語るところとか、ポートレート撮ると聞けば、Tシャツからコックコートに着替えてキメようと張り切るところとか、全然変わってません。 日本でも料理したいと夢見るグラツィアーノの料理はドストレートなトスカーナ料理。写真も、それならばと雑誌クチーナ・イタリアーナ風に仕立てました。がりがりに光、回ってますねー。 mnm