フィレンツェ美食散歩

「地球の歩き方」のテーマ別ガイドGEMストーン・シリーズよりイタリア編第二弾として刊行。ドゥオモ周辺、サン・ロレンツォ周辺、オルトラルノ周辺など、四季の食材とともにフィレンツェを歩く美味しい散歩コースを紹介。最新レストラン案内は「フィレンツェ料理の永世定番」「ベスト・パスタを探せ」などテーマ別に紹介。ゴッツィ、ソスタンツァ、ヴィナイーノ、アルマンドなどRotonda BLOGでおなじみの名店の料理をたっぷりと紹介。フィレンツェで美味しいものを食べるなら、そんな美食を追求する旅に欠かせない一冊。 掲載店一覧 フィレンツェ料理の永世定番 ブカ・マリオ、 ゴッツィ、 ソスタンツァ、サンタゴスティーノ・ヴェンティトレ、オメロ、カンビ、カッミッロ ベスト・パスタを探せブカ・デッロラフォ、アルマンド、ガルガ、オステリア・デッレ・トレ・パンケ、ヴィナイーノ ランチにはこだわりパニーノを イノ、カーサ・デル・ヴィーノ、セメル、街角のトリッパ屋台の味 市場探検メルカートへGO 中央市場、サンタンブロージョ市場、市場脇個性派シェフが築き上げたチブレオ・タウン フィレンツェ流ワインの楽しみ方 レ・ヴォルピ・エ・ルーヴァ、イル・サント・ベヴィトーレ、プロカッチ、パーネ・エ・ヴィーノ、オブセクイウム、エノテカ・ボナッティ キャンティへのショートトリップ ポッジョ・スカレッテ、キャンティの小さな町を訪ねて スイーツ＆ジェラート ドルチ・エ・ドルチェッツェ、アンドレア・ビアンキーニ、バッレリーニ、ピストッキ、カラベ、レ・パリジーネ、ペルケ・ノ！、ヴィヴォリ おいしいおみやげ オリオ・エ・コンヴィヴィウム、ボッテガ・デッローリオ、タッシーニ、ペーニャ、アンニーバリ・キーティ、バルトリーニ 簡単レシピ お肉屋さんに習うイタリア家庭の肉料理、おみやげの美味しい食べ方 トスカーナ料理用語解説 コラム／トラットリアが多い街フィレンツェ、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ、キャンティ・クラッシコ最新事情