第5回世界イタリア料理週間公式プログラム発表

コロナの影響で今年の開催に関してはクエスチョンマークが点滅したままだった「世界イタリア料理週間」の公式プログラムがようやく発表になった。第5回を迎える2020年は、例年の盛り上がりとは一転、ウェビナー、あるいはオンラインでのイベントが多く、集客型イベントは皆無と言っていいのが特徴だ。昨年まで4年連続開催されてきたチャリティ・イベント「アマトリチャーナ・デイ」も今年は休止。またガンベロ・ロッソはじめイタリアワイン関係者の来日もなく、イタリア色が薄いという印象はどうしても否めない。それでも停滞を続ける現状からの脱却を図るべく、意欲的なイベントがあるのもまた事実。公式プログラムの中からいくつか意欲的なイベントを紹介したい。 まず本日2020年11月11日（水）イタリア文化会館にて19:00から開催される「知られざるアルトゥージ」は「イタリア料理大全ー厨房の学と良い食の術」(平凡社、2020)の監修・監訳をつとめた工藤裕子教授によるトークイベントだ。イタリア語力も素晴らしい工藤教授のトークは、イタリアとイタリア料理に関わる人は必見、必聴。 2020年11月24日（火）15:30〜16:30にかけて開催されるのがWebinar「ピッツァ・コネクション  ピッツァ職人、クアランテーナを乗り越えて」。これは今現在起こっている衛生面での状況に直面した時、ピッツァ職人たちはいかにして乗り越えるか？がテーマのWEBセミナー。イタリアのアントニオ・フチートやイタリアのピッツァ職人が彼らの経験を語る。 2020年11月25日（水）9:00〜13:00「Gran Concorso di Cucina」全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina」は日本国内のイタリア料理人参加による料理コンクール。予選を突破した8 名のファイナリストたちが審査 員の前で決勝戦を行う。審査基準は盛り付け、味、創造性 、伝統イタリア料理の尊重性、テーマ食材の活かし方の5点。SAPORITAも参加予定だ。 2020年11月29日（日）大阪イタリア文化会館主催のオンラインセミナーは盛りだくさん。「オンライン ピエモンテ州食文化講演会」では富松恒臣氏(ソムリエ/トリュフの騎士)によるピエモンテ州の食文化につい てのビデオ講演会が。「オンライン スローフードセミナー」では立命館大学食マネジメント学部教授石田雅芳氏によるスローフードについての講演が行われる。また「オンライン イタリア料理教室」では「京都イタリア料理研究会」所属シェフたちによるイタリア料理の実演が開催される予定だ。 また、同日夜東京の「アルマーニ リストランテ」では招待客限定「エキュメニカルディナー True Love or Just Compatibility?」が開催される。カルミネ・アマランテによるスペシャル・ペアリングは同期間を締めくくる素晴らしい一夜となるか？こちらもSAPORITAとして参加予定なので、詳細レポートはまたあらためて。 各イベントの申し込み方法などは公式サイトの公式プログムより各イベントを参照。