フォーシーズンズ・ミラノ、この秋は「ドルチェ＆ガッバーナのシチリア料理」

「フォーシーズンズ・ミラノ」のレストランでは10月1日から11月26日までの毎土日、ドルチェ＆ガッバーナのテーブルセッティングで楽しむシチリア料理フェアを開催する。料理の監修は、シチリア・タオルミーナの五つ星ホテル「サン・ドメニコ・パラス」のダイニング「プリンチペ・チェラミ」シェフ、マッシモ・モンターロMassimo Montarroだ。 ドルチェ＆ガッバーナの極彩色のプレートやグラスが、モンターロのコンテンポラリーなシチリア料理を華やかに演出するという、フォーシーズンズ・ミラノとしては初めての試みである。メニューは、 Antipasto da condividere（大皿から各自取り分ける前菜） ・Tipica caponata di verdure alla Siciliana　シチリア風野菜のカポナータ ・Involtini di melanzana viola alla Catanese　カターニア風紫なすのインヴォルティーニ ・Insalata di pesce stocco all’Eoliana　エオリア風ストッカフィッソのインサラータ ・Alicette alla Beccafico con cipolla rossa caramellata　小イワシのベッカフィーコ 赤タマネギのカラメリゼ添え ・Assortimento di salumi e formaggi dei Nebrodi (3 varietà di formaggi, 3 varietà di salumi)　ネブロディ産サルーミとチーズの盛り合わせ（各3種類）   Primi Piatti ・Macco di fava larga di Leonforte fritto　レオンフォルテの大そら豆のマッコー・フリット ・Omaggio a Vincenzo Bellini “la Norma”　ヴィンチェンツォ・ベッリーニへのオマージュ“ノルマ” ・Pennette di grano duro alla palermitana con finocchietto ed alici　パレルモ風野生のフェンネルとイワシのペンネ   Secondi Piatti ・Tocchetto di cernia bianca alla Ghiotta　白ハタの美食家風 ・Palermitana di vitello　仔牛のパレルミターナ ・Involtini di pesce spada alla messinese　メッシーナ風太刀魚のインヴォルティーニ   Buffet di pasticceria　デザート・ビュッフェ ・Classica Cassata alla Palermitana　パレルモ風クラシック・カッサータ ・Assortimento di Cannolicchi　ミニ・カンノーリのアソート ・Zeppola di San Giuseppe al miele　サン・ジュゼッペのゼッポレ はちみつ味 ・Delizia di mandorla d’Avola e cioccolato　アヴォラ産アーモンドとチョコレートのデリツィア ・Paste di mandorla e Pistacchio di Bronte, cioccolato di Modica　マジパン、ブロンテ産ピスタチオ、モディカ・チョコレート ・Geli di cannella, agrumi e mandorla d’Avola　シナモン、柑橘、アヴォラ産アーモンドのゼリー ・Pignolata al limone e cacao　レモンとカカオのピニョラータ ・Granita siciliana (caffè, pesca, mandorla, limone)　シチリア風グラニータ（コーヒー、桃、アーモンド、レモン）   10月1日〜11月26日の土曜、日曜　12:30〜15:00 予約　+39-02-77081478  zelo.mil@fourseasons.com