世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ
内容紹介
「世界ベスト・レストラン50」第一位(2016年)! シェフ、ボットゥーラの来し方と料理哲学を探る。レシピも含めた決定版!
内容（「BOOK」データベースより）
現存する世界最高の料理人はいかにして生まれたか―丹念に追い豊富な写真で魅せた世界初のド… 続きを読む
SAPORITA
WEBマガジンSAPORITAからのオフィシャルなお知らせ、イベント、ショップ情報です。Posted by SAPORITA
石川 勉シェフ直伝 トラットリア ドンチッチョの極旨シチリア料理
内容紹介
石川勉シェフはシチリア料理に特化したトラットリアを始めて早18年。
東京・渋谷は青山学院大学脇の人気店「ドンチッチョ」の魅力は、
その気さくで温かい雰囲気と、石川シェフはじめスタッフ全員で作り出すシチリア料理の美味しさにあります。
今夜も満席、今夜… 続きを読む
「マッシモ・ボットゥーラ氏に学ぶ サルーミセミナー開催」
すでにご存知＆参加予定の方もいらっしゃるかと思いますが、World 50 Best 2016世界第1位、ミシュラン3つ星など数多くのタイトルを持つマッシモ・ボットゥーラ＠オステリア・フランチェスカーナが来日。3月21日に服部栄養専門学校＠代々木にて料理人対… 続きを読む
SAPORITA写真教室開催のお知らせ
2014年8月、イタリアのフィレンツェを中心にSAPORITAの写真教室が始まります。イタリアの食材を実際に見て、味わって、そして撮影する実践料理写真教室。街を歩き、時には遠出して街の文化や歴史を学びつつ撮影技術を磨く風景撮影教室。そしてまだ本格的な
… 続きを読む 
「伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ」
伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ・10分でできる伊式速攻料理La cucina espressa di GARGA@FIRENZE
(武田ランダムハウスジャパン）2010年9月8日発売 定価1600円（税別）
調理／エリオ・コッツァ、文／池田愛美… 続きを読む
国際食料・飲料展Foodex2014間もなく開催!!
アジア最大の食品・飲料専門店会議フーデックスFoodexは今回で39回目を迎え、 2014年3月4日（火）〜3月7日（金）10:00〜17:00（最終日は16:30まで）幕張メッセで行なわれます。イタリア関連はというと、イタリア大使館貿易促進部ITA（… 続きを読む
ウイーンの優雅なカフェ＆お菓子
極上スイーツが家庭で作れる! 秘伝のレシピ20一挙公開!
120種類のスイーツ全てを写真で紹介!
カフェ&スイーツ巡りができる! ウィーンマップ付き。
世界でも最高水準といえる今日の日本のスイーツ、そこに多大な影響を与えてきたフランス・パリのパティスリ… 続きを読む
Dolce！イタリアの地方菓子
「イタリアに居を構え、各地を旅してつねづね感じるのは、イタリアのお菓子の力強 さ」と語るのは取材にあたった池田愛美氏。見た目は素朴だったり、さほど 洗練されてはいないものも多いのですが、それは逆に言えば、何者にも左右されない確固としたスタイル。もう何百年
… 続きを読む 
