聘珍楼＠赤坂
T朋姉さんと3人でモエ・シャンドン飲みつつ冷菜３種盛り（くらげ、焼豚、ゆで鶏）ついで蟹とつぶ貝のはいった冷やしそば。メニューの写真ではつぶ貝があわびに見えたのだが・・・。MASA… 続きを読む
MASAKATSU IKEDA
池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属。2014年国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる。2016年レポーター・デル・グスト賞受賞。2019年ピクトゥーラ・ポエシス文化部門賞受賞。Facebook,Instagram:IkedamasaPosted by Ikedamasa
ブノワ・トーキョー@南青山
といってもアペリティフだけれど。シャンパン×2とフォカッチャ。イタリアン・テイストなのはシェフがLandana出身マッシモ・パスカレッリだから？MASA… 続きを読む
82組Vs90組再び
Peroniのリミテッド・エディション「ナツィオナーレ」が販売になりました。これは歴代のW杯代表のスタメン写真がラベルになったもの。330ml、660ml、さらに缶入り、6本入りのボックスセットは希少価値大。私は82組と90組を即買い。82組はヒゲの… 続きを読む
GARGA@Firenze
昼に撮影に行ったナリユキ上、夜はガルガへ。ちなみにこの夜のメニューはこんな塩梅。
Insalata del GARGA 12.50 euro
Crostini Piccanti 7.20 euro
Acciughe Portoghesi all’olio 12.4… 続きを読む
Fortunity Terrace/Hotel Cipriani@Venezia
再びチプリアーニのFortunity Terraceへ。ちなみのこのレストランではこのようなものが食べられる。
Antipasti
Il Buffet degli Antipasti Cipriani 50.00 euro
Insalata Caprese 26.00 eur… 続きを読む
Enoteca San Marco@Venezia
チプリアーニのカジュアル・ダイニングCIP’Sが満席なので海を渡ってエノテカ・サン・マルコへ。共同経営者の一人はハリーズバー出身だという。モッツァレッラ＆トマト。前回と同じく新鮮かつフレッシュなモッツァレッラ。次いでカレ・ディ・アニェッロ… 続きを読む
Harry’s BAR@Venezia
●年ぶりのハリーズ・バー。店の入り口に飾られた「ハリーズバー物語」はかつて私がドットーレ・アリーゴにプレゼントしたもの、か？。例によってベッリーニ。作り手はマエストロ・クラウディオ。揚げたてのメンチ・コロッケをつまみに。そして2階にてランチだが私たち… 続きを読む
Fortunity Restaurant/Hotel Cipriani@Venezia
8才未満の子供お断り、男性はジャケット、ネクタイ着用のメインダイニングFortunity Restaurant。間違いなくイタリアで最も格が高いレストランのひとつ。客層は年齢層も所得も高く、サービスもベテラン揃い。子供は来てはいけない、度胸と度量を要求… 続きを読む
